Resep Gulai Kambing

Waktu persiapan

25 minit

Waktu memasak

45 minit

Waktu total

1 jam 10 minit

Bahan-bahan

Bahan:

• 400 gram daging kambing, potong-potong
• 2 butir cengkeh
• ¼ sdt pala
• 2 cm kayu manis
• 2 buah kapulaga
• 1 buah pekak
• 750 santan encer
• 400 ml santan kental
• 2 sdm minyak goreng

Bumbu halus:

• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 3 cm kunyit
• 2 ½ sdt kunyit

Pelengkap:

• Acar
• Ketimun
• Wortel

Cara membuat

1. Tumis bumbu halus, cengkah, pala, kayu manis, kapulaga, dan pekak sampai harum.
2. Masukkan daging kambing, aduk hingga berubah warna. Tuang santan encer dan rebus sampai daging lunak.
3. Tambahkan santan kental. Masak hingga bumbu meresap.
4. Angkat dan sajikan dengan pelengkapnya.