Resep Membuat Sayur Asem Khas Sidoarjo

Resep Sayur Asem Khas Sidoarjo – Sayur asem memang menjadi makanan yang harus ada di setiap daerah. Makanan sederhana ini berisi aneka sayuran yang umum, seperti wortel, bayam, jagung manis dan lainnya. Rasanya segar, gurih dan asam karena memang menggunakan asam Jawa sebagai bumbu masaknya.

Berbeda dengan daerah lainnya, resep sayur asem khas Sidoarjo ini lebih komplit dengan adanya tetelan daging sapi, nangka muda, pepaya muda serta daun melinjo dan kacang tanah. Uniknya lagi, ada sedikit rasa tomat yang berpadu dengan asam, mengingat pada proses pembuatannya memang menggunakan air tomat yang telah disaring.

Sayur Asem Khas Sidoarjo

Saking komplitnya, hidangan ini bisa memberi kepuasan ketika Anda nikmati sebagai makan siang dengan keluarga. Resep sayur asem khas Sidoarjo ini juga cocok disantap 4-5 orang. Jadi, bila jumlah keluarga Anda lebih dari itu, silahkan menambah takaran bahan beserta bumbu dalam resep ini. Pokoknya Anda tidak akan rugi membuatnya sendiri.

Bahan:

• 1 ½ ons nangka muda
• 2 buah jagung manis, potong menjadi 3 bagian
• ¼ buah pepaya muda
• 1 ½ ons kacang panjang
• ½ ons daun melinjo
• 1 ons daging tetelan sapi
• 60 gram kacang tanah
• 1.000 ml air

Bumbu Halus:

• 2 buah tomat
• 2 lembar daun salam
• 3 buah asam muda
• 2 buah cabai merah
• 3 butir bawang merah
• 1 cm lengkuas
• 1 sendok makan garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh terasi, bakar

Cara Membuat:

1. Pertama, persiapkan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk membuat sayur asem khas Sidoarjo
2. Kedua, cucilah bahan-bahan yang sudah dipotongi seperti jagung manis, kacang panjang, daun melinjo serta tetelan sapi dan lainnya. Tiriskan
3. Lalu, rebuslah tetelan sapi dalam air sampai benar-benar empuk. Kalau sudah, tambahkan juga potongan nangka muda, daun melinjo serta kacang tanah
4. Kemudian, masukkan asam Jawa, daun salam dan lengkuas sambil diaduk-aduk. Tambahkan tomat dan masak sampai setengah matang
5. Selanjutnya, angkat tomat tersebut dan masukkan ke dalam mangkuk untuk dihancurkan dengan sendok
6. Berikutnya, beri kuah sedikit saja dan saring. Tuang air tomat tersebut ke dalam rebusan daging dan sayuran
7. Sesudahnya, masukkan bumbu halus dan masak sajian sampai mendidih kembali.
8. Setelah itu, tambahkan potongan pepaya muda, jagung manis dan daun melinjo. Aduk sebentar sampai matang
9. Terakhir, sajikan di mangkuk saji dan sayur asem khas Sidoarjo siap dinikmati

Baca Juga : Resep Membuat Katupat Kandangan Khas Kalimantan Selatan
Berakhirlah resep sayur asem khas Sidoarjo di atas. Semoga panduan tersebut bermanfaat untuk Anda yang tidak ingin memasak hidangan ribet. Selamat menikmati dan salam koki!

Resep dan Cara Membuat Brownies Kukus Coklat

Artikel mengenai Resep dan Cara Membuat Brownies Kukus Coklat.

Siapa yang tidak mengenal kue enak yang satu ini? Kue Brownies, merupakan kue yang dipangga ataupun dikukus yang berasal dari daratan amerika pada abad ke 19 ini banyalk digemari oleh berbagai kalangan.

Kue Brownies ini terbuat dari tepung terigu, coklat bubuk, baking powder dan bahan lainnya yang kemudian dicampur hingga merata dan menggembang lalu dipanggang atau dikukus.

Kue Brownies ini sudah banyak di jual di indonesia dengan berbagai varian yang ditawarkan mulai dari yang dipanggang hingga dikukus dan diberi hiasan.

Kue Brownies biasanya disajikan ketika sedangan bersantai bersama keluarga namun tidak jarang kue ini digunakan sebagai kue ulang tahun dengan berbagai hiasan yang unik dan menarik.

Nah untuk kali ini kita akan membuat Kue Brownies Kukus. Bagi kalian yang penasaran dengan Resep dan Cara Membuat Kue Brownies Kukus ini kalian dapat mengikuti artikel dibawah ini. Mari persiapkan bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Kue Brownies Kukus ini.

Brownies Kukus Coklat

Bahan-bahan :

• 150 gram tepung terigu
• 20 gram cokelat bubuk
• 1/2 sdt baking powder
• 50 gram dark cooking chocolate leleh
• 200 gram mentega leleh
• 5 butir telur
• 150 gram gula pasir
• 1/2 sdm emulsifier
• 50 ml susu kental manis cokelat
• 1/4 sdt vanili
• 50 gram meises
• 50 gram kacang mede yang dicincang kasar

Nah dibagian atas merupakan bahan-bahan yang kita perlukan untuk membuat Brownies Kukus, Selanjutnya mari kita masuk keproses pembuatan Brownies Kukus.

Baca Juga : Resep dan Cara Membuat Kue Pie Buah.

Cara membuatnya:

1. Pertama campurkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder kemudian aduk hingga merata lalu ayak, sisihkan.
2. Selanjutnya kocok telur, gula pasir, dan emosifier hingga putih. Masukkan campuran tepung terigu yang telah diayak, aduk hingga rata. 
3. Tambahkan susu kental manis cokelat, vanili, cokelat leleh, dan mentega yang telah dilelehkan terlebih dahulu. Aduk hingga rata kembali.
4. Siapkan loyang kemudian tuang dua pertiga adonan ke dalam loyang berukuran 20 x 20 cm yang sudah diolesi mentega dan dialasi oleh kertas roti. Kukus dengan api kecil selama kurang lebih 15 menit. Keluarkan loyang dari dandang, lalu taburi permukaan brownis dengan meises.
5. Lalu tuang sisa adonan ke atasnya kemudian taburi dengan kacang mede. Kukus kembali selama 40 menit. Angkat, dan sajikan.

Nah Resep dan Cara Membuat Brownies Kukus Coklat diatas dapat mengasilkan 25 potong Kue Brownies. Semoga Resep dan Cara Membuat Brownies Kukus Coklat ini dapat membantu dalam memasak kalian.

Resep Membuat Sate Tulang Khas Jogja

Resep Sate Tulang Khas Jogja – Jogja bukan hanya terkenal dengan wisata budayanya, namun kuliner-kuliner khas kota tersebut pun sangat mengagumkan dan patut disambangi. Ada berbagai rumah makan yang menyediakan sajian menarik. Angkringan di sana juga tidak kalah unik. Pokoknya, ngangkring di Jogja adalah moment yang tidak akan terlupakan. Minum kopi, menyantap hidangan sambil melihat keramaian jalanan.

Berbicara tentang kuliner Jogja, kuliner sate yang satu ini sudah pasti Anda kenal sebelumnya. Sate klatak merupakan makanan andalan yang wajib dicoba ketika ke Jogja selain kopi jos arangnya. Tapi, jika Anda hanya mengenal sate klatak saja, akan rugi rasanya jika belum tahu sate tulang. Kenapa demikian? Sebab, makanan yang diolah dengan resep sate tulang khas Jogja ini begitu lezat dan dijamin akan membuat Anda tertarik.

Menikmati sate daging memang suatu hal yang biasa, bahkan mungkin tidak ada sensasinya. Tapi, menyantap sate tulang Anda harus berlama-lama menikmati dan mencari ‘harta karun’ berupa daging yang terselip di antara tulang. Walaupun sate ini merupakan makanan khas Jogja, Anda bisa kok mengolahnya di rumah dengan resep sate tulang khas Jogja di bawah.

Bahan:

• 3 buah tulang punggung ayam, potong-potong sesuai selera
• 1 sendok teh air perasan jeruk nipis
• ½ sendok teh garam
• 12 buah tusuk sate

Bumbu Oles:

• ¼ sendok teh merica bubuk
• ½ sendok teh ketumbar bubuk
• ¾ sendok teh garam
• 1 sendok makan margarin, lelehkan
• 2 siung bawang putih goreng, haluskan
• 2 butir bawang merah goreng, haluskan
• 5 sendok makan kecap manis

Cara Membuat:

1. Pertama, persiapkanlah bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk membuat sajian sate tulang khas Jogja
2. Kedua, cucilah potongan tulang punggung ayam hingga bersih. Tiriskan airnya
3. Lalu, campurkan garam serta air jeruk nipis untuk dioleskan pada potongan tulang tersebut. Lumuri hingga rata dan diamkan selama beberapa saat
4. Kemudian, tusuk-tusuk tulang ayam dengan tusuk sate. Jumlah sesuai selera dan lakukan hingga selesai. Sisihkan
5. Selanjutnya, campurkan margarin yang sudah dilelehkan dengan bawang merah serta bawang putih halus
6. Berikutnya, tambahkan ketumbar bubuk, merica bubuk serta garam. Aduk sampai rata.
7. Yang terakhir, beri kecap manis sesuai takaran. Bisa ditambah, tapi jangan terlalu banyak supaya rasanya pas
8. Sesudahnya, lumurkan campuran bumbu oles tersebut pada tulang ayam yang sudah ditusuki. Biarkan sampai rata
9. Setelah itu, diamkan agar cukup meresap selama satu jam.
10. Terakhir, bakarlah sate tulang di atas bara api sambil diolesi dengan sisa bumbunya dan dibolak-balik hingga matang
11. Bila sudah harum, angkat dan sajikan di piring saji. Hidangan sate tulang khas Jogja siap dinikmati

Baca Juga : Resep Membuat Kue Sabongi Khas Gorontalo
Resep sate tulang khas Jogja di atas akan menghasilkan sekitar 12 tusuk sate untuk Anda. Selamat menikmatinya bersama keluarga dan salam koki!

Resep Membuat Sate Kopyok Khas Sleman

Resep Sate Kopyok Khas Sleman – Sate kopyok adalah makanan khas Sleman yang sampai saat ini masih menjadi andalan di kota tersebut. Sate kopyok juga sering disebut tongseng kambing, karena bahan yang digunakan hampir sama, hanya berbeda pada cara penyajiannya. Sate kopyok sendiri juga bisa menggunakan daging lainnya, seperti sapi, ayam dan kelinci.

Makanan yang dibuat dengan resep sate kopyok khas Sleman ini pertama kali dipopulerkan oleh salah satu warung di Sleman, yakni Warung Mbah Ganis. Meskipun di warung tersebut terdapat menu lain seperti nasi rames dan sebagainya, sate kopyok tetaplah menjadi menu favorit setiap pengunjung yang datang.

Sate Kopyok Khas Sleman

Sate yang cukup unik ini berkuah santan kental dengan tambahan bahan berupa kol, tomat dan juga cabai rawit merah serta daun bawang sebagai taburan dan isiannya. Ketika dibakar, sate kopyok ini hanya menggunakan bumbu kecap saja. Namun, jika sudah dimasukkan ke dalam kuah santan resep sate kopyok khas Sleman, tentu saja bumbunya akan meresap pada daging.

Bahan:

• 2 ons daging sapi, potong atau suwir sesuai selera
• 1 ½ ons kol, potong memanjang
• 1 buah tomat merah, potong-potong
• 4 buah cabai rawit merah, potong kecil
• 1.000 ml air
• 800 ml santan dari ½ butir kelapa
• 2 batang daun bawang, potong kecil-kecil
• 1 batang serai, ambil bagian putihnya dan memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 3 siung bawang merah, iris tipis
• 2 sendok makan kecap manis
• 4 sendok makan minyak goreng

Bumbu Halus:

• 3 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 2 cm jahe
• 3 cm kunyit, bakar
• 2 buah kemiri, sangrai
• 4 butir lada
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh ketumbar

Cara Membuat:

1. Pertama, siapkanlah bahan-bahan yang diperlukan untuk mengolah sate kopyok khas Sleman di atas
2. Kedua, cuci bersih potongan atau suwiran daging kambing dengan air. Tiriskan
3. Lalu, rebus daging kambing tersebut bersama dengan air dan daun salam hingga mendidih. Biarkan sampai daging matang
4. Kemudian, tiriskan daging dan buang airnya. Sisihkan terlebih dahulu
5. Selanjutnya, rebus santan bersama daun salam, lengkuas, serai serta bumbu halus sembari diaduk hingga mendidih. Sisihkan juga
6. Berikutnya, panaskan minyak untuk menumis irisan bawang merah, cabai rawit merah serta potongan daging matang hingga harum
7. Sesudahnya, tambahkan potongan kol dan tumis sampai menjadi layu. Aduk-aduk merata
8. Lalu, beri kecap manis dan aduk kembali sampai merata.
9. Setelah itu, angkat daging dan tusuk-tusuk dengan tusukan sate sampai selesai. Baru bakar di atas bara api hingga matang merata. Angkat dan sisihkan
10. Kemudian, tuangkan kuah santan berbumbu tadi ke dalam tumisan dan biarkan hingga mendidih sambil diaduk
11. Bila sudah mendidih, masukkan potongan tomat dan daun bawang. Aduklah sampai keduanya matang
12. Selanjutnya, masukkanlah tusukan sate kambing bakar tadi dalam kuah mendidih. Tutup selama 5 menit
13. Terakhir, matikan kompor dan sajikan sate kopyok di piring saji bersama taburan kol dan cabai rawit
14. Hidangan siap dinikmati!

Baca Juga : Resep Membuat Kapala Udang Belimbing Tunjuk Khas Kalimantan Selatan
Hidangan resep sate kopyok khas Sleman sudah siap. Mari nikmati bersama keluarga untuk makan siang. Salam koki!

Resep Membuat Sate Kere Khas Solo

Resep Sate Kere Khas Solo – Sate kere. Dengan nama yang sangat unik, Solo mempersembahkan hidangan tersebut. Dinamakan sate kere karena berkaitan dengan bahan yang digunakan. Kere dalam hal ini berarti ‘miskin’ atau lebih pantasnya adalah ‘sederhana’. Hal itu dikarenakan bahan utama pembuatan sate kere adalah potongan tempe gembus.

Hidangan tradisional dari Solo ini menyajikan tempe gembus yang ditusuki seperti sate pada umumnya. Penyajiannya menurut resep sate kere khas Solo juga menggunakan lontong serta sambal kacang. Hadir dengan cara yang sama dengan sate kambing, sate kere menggunakan potongan bawang merah mentah serta cabai rawit sebagai taburannya.

Pembuatan sate kere ini tidak berbeda dengan sate pada umumnya, sama-sama dibakar. Bila Anda ingin menjadikannya sebagai alternatif lain menyantap sate, bacalah resep sate kere khas Solo di bawah ini dan mulai membuatnya!

Bahan:

• 4 ons tempe gembus, potong sesuai selera
• 400 ml air kelapa
• 1 ons gula merah, sisir halus
• 2 cm lengkuas
• 2 lembar daun salam
• 1 sendok teh asam Jawa
• Minyak goreng secukupnya
• Tusuk sate secukupnya

Bumbu Halus:

• ½ sendok teh merica
• 1 ½ sendok teh ketumbar
• 2 sendok teh garam
• 2 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 5 butir bawang merah

Bahan Sambal Kacang:

• 2 ons kacang tanah kulit goreng, haluskan
• 600 ml air panas
• 3 buah cabai merah besar, goreng
• 3 buah cabai merah keriting, goreng
• 3 butir kemiri, goreng
• 4 sendok makan gula merah, sisir halus
• 2 ¼ sendok teh garam

Bahan Pelengkap:

• 4 buah lontong, potong-potong

Cara Membuat:

1. Pertama, siapkan semua bahan dan bumbu yang diperlukan untuk membuat sate kere khas Solo
2. Kedua, rebuslah potongan tempe gembus dengan bumbu halus, lengkuas, daun salam, asam Jawa serta air kelapa
3. Lalu, tambahkan sisiran gula merah dan rebus kembali hingga air menyusut kering serta bumbu meresap
4. Kemudian, angkat dan tusuk menggunakan tusukan sate sampai habis
5. Selanjutnya, bakar sate kere tersebut di atas bara api sembari dibolak-balik hingga harum. Angkat
6. Berikutnya, buat sambal dengan menghaluskan kacang tanah, cabai merah besar, cabai merah keriting, kemiri, gula merah serta garam sampai rata
7. Sesudahnya, tuangi air dan masak hingga matang mengental sambil diaduk.
8. Terakhir, sajikan sate kere di piring saji bersama siraman sambal kacang dan juga lontong. Hidangan siap disajikan

Baca Juga : Resep Membuat Kue Tobu’u Khas Gorontalo
Resep sate kere khas Solo di atas akan menghasilkan 4 porsi sajian. Selamat menikmati sajian favorit Anda, semoga menyukainya! Salam koki!

Resep Membuat Kue Ledre Khas Jogja

Resep Kue Ledre Khas Jogja – Pernah mendengar tentang kue leker yang lumayan populer sekitar tahun 2000-an? Dadar tipis yang berisi meises, keju, selai strawberry dan aneka buah ini biasa dijajakan di depan sekolah maupun di pinggir-pinggir jalan. Rasanya sangat spesial, manis dari bahan isian maupun dadar bagian bawahnya. Sebab, dadar bagian atas atau pinggir biasanya dibuat agak kering.

Kue yang akan kami bahas kali ini memiliki kesamaan dengan kue leker. Namanya adalah kue ledre dan berasal dari Jogja. Pada umumnya, sajian yang dibuat dengan resep kue ledre khas Jogja ini menggunakan isian buah pisang. Namun, saat ini sudah dikreasi dengan buah lain dan juga ditambah selai maupun meises seperti kue leker.

Kue Ledre Khas Jogja

Rasanya juga sedikit berbeda, dikarenakan campuran ledre menggunakan santan juga. Hal itu membuat kombinasi rasa manis dan gurih pada kue asal Jogja ini. Dan karena isiannya tidak harus menggunakan pisang, Anda bisa mengganti dengan buah sejenis misalnya strawberry atau buah lain kesukaan Anda pada resep kue ledre khas Jogja.

Karena sudah sampai pada ulasan lengkap resep kue ledre khas Jogja, Anda bisa mulai membaca dan menerapkan isinya.

Bahan Ledre:

• 2 ons tepung beras
• 1 ons tepung kanji
• 400 ml santan dari 1 butir kelapa
• ½ sendok teh garam
• 4 butir telur, kocok lepas

Bahan Isian:

• 6 buah pisang raja, kupas
• ½ ons gula pasir

Cara Membuat:

1. Pertama, siapkanlah bahan-bahan dan pelengkap yang dibutuhkan untuk membuat kue ledre
2. Kedua, belah pisang menjadi dua bagian dan potong kecil-kecil masing-masing belahannya. Sisihkan
3. Lalu, dalam wadah lain silahkan mencampur tepung beras dan tepung kanji sampai merata.
4. Kemudian, tuangi santan sedikit demi sedikit sambil tetap diaduk hingga rata.
5. Selanjutnya, beri kocokan telur serta garam. Aduk kembali hingga teksturnya benar-benar sesuai untuk membuat dadar tipis
6. Berikutnya, siapkan pan dadar atau teflon yang sudah dipanaskan. Tuangkan sekitar satu sendok sayur adonan di atasnya
7. Sesudahnya, buatlah menjadi dadar tipis-tipis dan taburi lembaran ledre dengan potongan pisang serta gula pasir di atasnya hingga merata.
8. Lalu, lipat dua dan bolak-bali dadar tersebut hingga sedikit kecoklatan dan mulai mengering.
9. Kemudian, ulangi hingga semua adonan habis. Angkat

Baca Juga : Resep Membuat Lodeh Daun Labu Khas Kalimantan Selatan
Terakhir, sajikan kue ledre di piring saji dan segera nikmati
Resep kue ledre khas Jogja di atas akan menghasilkan sekitar 60 buah sajian. Sangat banyak, bukan? Anda bisa membagi-bagikan sajian tersebut kepada keluarga, tetangga dan orang terdekat. Kreasikan isian sesuai keinginan Anda dan bila ingin hasil yang bervariasi, gunakan lebih banyak buah. Salam koki!

Resep Membuat Kue Lapis Khas Surabaya

Resep Kue Lapis Khas Surabaya – Kue lapis. Makanan ini mungkin tidak asing bagi Anda, karena meskipun sudah ada sejak lama tetaplah belum punah seperti jajanan tradisional lainnya. Anda masih bisa menemukan kue lapis, baik di pasar tradisional maupun toko kue sekitar daerah Anda.

Kue yang memiliki tekstur lembut ini berasal dari Surabaya. Warnanya adalah perpaduan kuning dan coklat, yang sering kita temukan. Namun, belakangan resep kue lapis khas Surabaya juga menggunakan pewarna makanan supaya warnanya lebih bervariasi.

Kue Lapis Khas Surabaya

Selain itu, selai yang biasa dipakai adalah rasa strawberry. Banyak pula yang saat ini menggantinya dengan selai nanas atau rasa favorit masing-masing. Jika Anda ingin mencoba berkreasi juga, gunakan resep kue lapis khas Surabaya di bawah ini!

Bahan Lapis Kuning:

• 40 gram tepung terigu dengan protein sedang
• 15 gram tepung maizenna
• 1 ons gula pasir
• 10 gram susu bubuk
• ¾ ons margarin
• ½ ons mentega
• 12 buah kuning telur
• 1 sendok makan susu kental manis vanilla

Bahan Lapis Coklat:

• 30 gram tepung terigu dengan protein sedang
• 20 gram coklat bubuk
• 1 ¼ ons gula pasir
• 10 gram susu bubuk
• ¾ ons margarin
• ½ ons mentega
• 13 buah kuning telur
• 1 sendok makan susu kental manis vanilla
• ¼ sendok teh baking powder

Bahan Olesan:

• 1 ons selai strawberry

Cara Membuat:

1. Pertama, siapkanlah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk mengolah kue lapis khas Surabaya.
2. Kedua, panaskanlah oven sekitar 190 derajat Celcius.
3. Sementara menunggu, buat lapisan kuning dengan mengocok margarin dengan mentega sampai berwarna putih
4. Lalu, beri susu kental manis dan kocok merata.
5. Kemudian, dalam wadah lain kocok kuning telur dengan gula pasir hingga mengembang. Masukkan tepung maizenna, tepung terigu serta susu bubuk sembari diayak. Aduk rata
6. Selanjutnya, tuangkan adonan ke dalam kocokan mentega putih tadi sedikit demi sedikit sambil diaduk
7. Berikutnya, tuang dalam loyang dengan ukuran 22x22x4 cm yang sudah diolesi margarin serta dialasi kertas roti terlebih dahulu
8. Sesudahnya, masukkan ke dalam oven panas selama 20 menit hingga matang.
9. Setelah itu, ulangi langkah membuat kue lapisan kuning sekali lagi hingga selesai.
10. Lalu, buat lapisan coklat dengan mengocok margarin serta mentega hingga memutih, sama dengan langkah di atas
11. Kemudian, tuangkan susu kental manis sambil diaduk rata.
12. Selanjutnya, dalam wadah lain kocok kuning telur serta gula hingga mengembang sambil memasukkan tepung terigu, susu bubuk dan coklat bubuk dengan cara diayak
13. Kalau sudah, tuangkan adonan ke dalam mentega sambil diaduk merata. Tuangkan lagi ke dalam loyang yang sudah siap dan oven dengan waktu serta suhu yang sama hingga matang.
14. Terakhir, tahap penyajian Anda bisa mengambil selembar lapisan kuning dan taruh bagian kulitnya di bawah
15. Olesi selai strawberry bagian atasnya dan tumpuk dengan yang coklat. Olesi selai kembali lalu tumpuk dengan lapisan kuning satunya
16. Padatkanlah kue lapis tersebut dan potong-potong sesuai selera. Sajikan di piring saji untuk dinikmati bersama

Baca Juga : Resep Membuat Kue Puteri Dua Sebilik Khas Riau
Resep kue lapis khas Surabaya di atas akan menghasilkan 20 potong sajian. Memotongnya jangan terlalu tebal dan pastikan sudah padat benar. Selamat menikmati dan salam koki!

Resep Membuat Kue Klepon Khas Sidoarjo

Resep Kue Klepon Khas Sidoarjo – Orang Jawa sejati pasti mengetahui nama makanan yang kami bahas kali ini. Jajanan pasar yang sampai sekarang masih dapat ditemukan ini memang sangat unik. Bentuknya bulat kecil, berisi sisiran gula merah dan ditaburi parutan kelapa. Umumnya, jajanan ini berwarna hijau dan tidak sulit ditemukan jika Anda tinggal di daerah pedesaan.

Klepon. Nama yang unik pula untuk kue basah dari beberapa daerah di Jawa ini. Jogja dan Sidoarjo memiliki jajanan tradisional ini. Terlepas dari dua kota tersebut, mungkin saja masih ada lagi daerah yang mengadopsinya menjadi kuliner tradisional. Namun, karena sekarang kami akan membahas resep kue klepon khas Sidoarjo, maka salah satu kota di ataslah yang kami pilih.

Kue Klepon Khas Sidoarjo

Kue yang disebut ‘onde-onde’ pada serial Warkop DKI ini berbahan utama tepung ketan yang dicampur dengan garam, air daun suji, air hangat serta air kapus sirih yang membuat jajanan ini memiliki tekstur kenyal. Dalam resep kue klepon khas Sidoarjo inilah kami akan mengupas tuntas cara membuatnya dengan bahan-bahan yang telah disebutkan.

Bahan:

• 500 gram tepung ketan
• 200 gram gula merah
• 10 lembar daun suji
• Parutan kelapa secukupnya
• Garam secukupnya
• Kapur sirih secukupnya
• Air hangat secukupnya

Cara Membuat:

1. Pertama, persiapkanlah bahan-bahan yang digunakan untuk mengolah kue klepon khas Sidoarjo
2. Kedua, haluskan daun suji dengan cara ditumbuk atau diblender sampai benar-benar halus rata
3. Lalu, tuangkan air kapur sirih dan remas-remas. Peras lalu saringlah airnya. Ambil secukupnya.
4. Kemudian, dalam sebuah wadah Anda bisa mencampurkan tepung ketan bersama air hangat secukupnya
5. Selanjutnya, beri campuran air kapur sirih serta daun suji yang telah dibuat tadi. Uleni adonan sampai kalis rata
6. Berikutnya, tahap membentuk adonan menjadi bulat-bulat dengan ukuran sesuai selera. Pipihkan lalu isi dengan sisiran gula merah di tengahnya
7. Sesudahnya, tutup dengan membulatkannya kembali. Rapatkan, jangan sampai gula keluar. Ulangi langkah di atas beberapa kali sampai habis
8. Setelah itu, rebus air sampai mendidih. Kalau sudah, masukkan klepon ke dalamnya dan tunggu hingga mengapung serta matang
9. Lalu, tiriskan klepon dan tunggu sampai agak dingin.
10. Terakhir, guling-gulingkan pada piring berisi parutan kelapa hingga rata semuanya.
11. Sajikan klepon di piring saji yang sudah dialasi daun pisang supaya aromanya tetap wangi.
12. Hidangan khas Sidoarjo di atas siap dicicipi!

Baca Juga : Resep Membuat Lontong Banjar Khas Kalimantan Selatan
Berakhir sudah resep kue klepon khas Sidoarjo. Dari sini, kita dapat mengambil kesimpulan bahwa walaupun beberapa daerah memiliki kuliner yang sama, baik nama maupun bahan yang digunakan, namun pastilah masing-masing juga memiliki ciri khasnya. Untuk Anda, selamat menikmati dan salam koki!

Resep Membuat Kolak Singkong Blauran Khas Surabaya

Resep Kolak Singkong Blauran Khas Surabaya – Kolak menjadi hidangan yang sangat populer, terutama ketika bulan puasa. Sajian dengan kuah bersantan ini memang cocok menjadi menu berbuka, apalagi disajikan hangat-hangat. Mengkonsumsi kolak sebagai menu buka puasa juga dapat mengenyangkan, sebab di dalamnya terdapat isian berupa singkong, labu kuning serta pisang raja.

Akan tetapi, dalam resep kolak singkong blauran khas Surabaya ini akan terdapat banyak sekali isian dan lebih lengkap dari kolak yang sering Anda temui. Rasanya tetap sama, seperti kolak pada umumnya dengan kuah santan yang menawan. Isiannya hanya ditambah potongan nangka, kolang-kaling serta bola-bola ketan dari yang sudah disebutkan.

Kolak Singkong Blauran Khas Surabaya

Bola-bola ketan tersebutlah yang membuat resep kolak singkong blauran khas Surabaya ini begitu unik. Sebab, di antara kolak-kolak dari daerah lainnya, hanya kolak singkong blauran saja yang menggunakan bola-bola ketan dalam isiannya.

Bahan:

• 2 ons singkong, kupas dan potong-potong kotak
• 2 ons labu kuning, kupas dan potong-potong kotak
• 4 buah pisang raja, kupas dan potong-potong
• 6 buah nangka, kupas dan potong-potong kotak
• 1 ½ ons kolang-kaling, belah menjadi 2
• 2 ½ ons gula merah, sisir halus
• 700 ml air
• 1 liter santan dari 1 ½ butir kelapa
• 3 lembar daun pandan
• ½ sendok teh garam

Bahan Beras Ketan:

• 1 ons beras ketan
• 150 ml air
• ½ sendok teh garam

Cara Membuat:

1. Pertama, siapkanlah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat olahan kolak singkong blauran khas Surabaya
2. Kedua, olah dulu ketannya dengan mencuci beras ketan tersebut dengan air sampai bersih. Tiriskan
3. Lalu, rendam beras ketan selama kurang lebih 2 jam. Tiriskan kembali
4. Kemudian, kukus beras ketan selama kira-kira 20 menit
5. Selanjutnya, panaskan air serta garam sampai mendidih. Jika sudah, masukkan beras ketan kukus ke dalamnya
6. Berikutnya, aduk hingga merata dan meresap. Kukus kembali selama setengah jam hingga matang
7. Sesudahnya, angkat dan aduk sebentar. Bentuk beras ketan menjadi bulat atau bola-bola sesuai selera
8. Setelah itu, masak air sampai mendidih kembali. Masukkan potongan labu kuning, singkong serta kolang-kaling ke dalamnya
9. Lalu, masak hingga ketiga bahan tersebut matang. Baru, masukkan potongan nangka dan pisang raja
10. Kemudian, tuangkan santan dan tambahkan serta daun pandan, garam serta sisiran gula merah.
11. Selanjutnya, masaklah hingga santan mendidih kembali. Angkat
12. Terakhir, ambil mangkuk dan tata bola-bola ketan ke dalamnya. Siram dengan kuah kolak beserta isiannya
13. Hidangan kolak singkong siap dinikmati

Baca Juga : Resep Membuat Nasi Goreng Jagung Khas Gorontalo
Resep kolak singkong blauran khas Surabaya di atas akan menghasilkan 10 porsi hidangan. Nikmati dengan es batu lebih nikmat. Selamat menyantapnya dan salam koki!

Resep Membuat Krengsengan Khas Surabaya

Resep Krengsengan Khas Surabaya – Banyak orang yang enggan mengkonsumsi daging kambing karena dianggap mengandung kolesterol yang sangat tinggi. Tapi, sebenarnya sah-sah saja jika konsumsinya dibatasi dan tidak berlebihan. Lebih daripada itu, sebenarnya daging kambing juga memiliki manfaat atau kandungan nutrisi cukup baik untuk tubuh. Apa saja?

Daging kambing memiliki kandungan vitamin B3 atau niacin yang bagus sekali untuk meningkatkan kolesterol baik dalam tubuh. Manfaat lainnya yang lebih penting adalah menjaga sel-sel tubuh dan menghindarinya dari kerusakan. Maka, sebetulnya boleh saja mengkonsumsi daging kambing. Apalagi kalau diolah menjadi sajian resep krengsengan khas Surabaya ini.

Krengsengan Khas Surabaya

Beralih ke resep krengsengan khas Surabaya. Krengsengan sendiri merupakan makanan khas Surabaya yang belum terlalu terkenal seperti gado-gado, ayam goreng penyet dan bahkan jajanan jongkong. Tapi, krengsengan ini sebenarnya sangat unik mengingat bumbu-bumbu yang digunakannya seperti campuran petis udang dan kecap manis, misalnya.

Bila dilihat dari hasilnya tentu orang akan beranggapan krengsengan merupakan lapis daging atau daging masak kecap. Tapi, jika mereka sudah merasakannya, pasti akan menemukan perbedaan resep krengsengan khas Surabaya dengan lapis daging atau olahan daging lainnya.

Bahan:

• ½ kg daging kambing, potong-potong sesuai selera
• 650 ml air
• 1 buah tomat, potong-potong sesuai selera
• 3 buah cabai merah besar, buang bijinya dan iris tipis
• 2 sendok makan petis udang
• 1 sendok makan kecap manis
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

• ½ sendok teh merica
• 1 cm jahe
• 2 sendok teh garam
• 2 buah cabai merah keriting
• 3 buah cabai rawit merah
• 4 siung bawang putih
• 8 butir bawang merah
• 20 gram gula merah, sisir halus

Cara Membuat:

1. Pertama, persiapkanlah bahan-bahan dan bumbu yang akan dipergunakan untuk mengolah sajian krengsengan khas Surabaya
2. Kedua, daging yang sudah dipotong-potongi bisa langsung Anda cuci dengan air sampai bersih. Tiriskan airnya
3. Lalu, lumurkan campuran bumbu halus, kecap manis dan petis udang pada potongan daging tersebut hingga rata
4. Kemudian, diamkan selama seperempat jam sampai bumbunya meresap sempurna pada daging
5. Selanjutnya, panaskan dua sendok makan minyak dan tumis daging berbumbu. Tuang pula sisa bumbunya dalam tumisan
6. Berikutnya, aduklah tumisan daging hingga berubah warna dan harum. Tambahkan potongan tomat serta cabai merah besar.
7. Setelah itu, tuangi air sedikit demi sedikit dan aduk kembali. Tunggu hingga sajian Anda matang.
8. Terakhir, angkat krengsengan dan tuangkan di mangkuk saji. Hidangan khas Surabaya siap dinikmati

Baca Juga : Resep Membuat Mandai Goreng Khas Kalimantan Selatan
Resep krengsengan khas Surabaya di atas akan menghasilkan 5 porsi sajian. Sajikan ketika masih hangat. Anda bisa menyantapnya sebagai menu makan siang. Salam koki!

Resep Membuat Tahu Tek Khas Surabaya

Resep Tahu Tek Khas Surabaya – Tidak hanya rujak yang menjadi makanan khas Jawa Timur dengan petis kacang sebagai bahan utama sambalnya. Tahu tek khas Surabaya ini juga demikian, walaupun tidak seperti rujak uleg yang menggunakan tambahan pisang klutuk. Sambal tahu tek sendiri juga menambahkan kecap manis sebagai pelengkap rasa yang cukup harmonis.

Kalau rujak uleg berisi potongan tempe, tahu, kangkung, mentimun dan sayuran lainnya, tahu tek cukup berisi tahu putih goreng dan kecambah saja. Tapi, ada pula yang menambahkan lontong supaya isinya lebih padat. Sambal kacang yang nikmat dari resep tahu tek khas Surabaya, seperti yang sudah dijelaskan di atas, sangat cocok dipadukan dengan isian tersebut.

Tahu Tek Khas Surabaya

Dengan taburan berupa bawang goreng, irisan seledri, mentimun serta kerupuk kanji, tahu tek ini semakin menggoda untuk dinikmati. Mari simak resep tahu tek khas Surabaya di bawah agar Anda tahu bagaimana proses pembuatannya.

Bahan:

• 6 buah tahu putih
• 1 ons kecambah
• Minyak goreng secukupnya
• 1 sendok teh garam
• 150 ml air

Bahan Saus:

• ½ sendok teh gula merah, sisir halus
• 1 sendok teh garam
• 3 sendok makan kecap manis
• 3 siung bawang putih
• 5 sendok makan petis
• 7 buah cabai rawit merah
• 1 ons kacang tanah goreng
• 150 ml air panas

Bahan Pelengkap:

• 3 buah lontong, potong-potong sesuai selera
• 1 sendok makan bawang goreng
• 2 tangkai seledri, iris halus
• ¼ ons kerupuk kanji goreng
• 1 ons mentimun, kupas dan potong kotak-kotak

Cara Membuat:

1. Pertama, siapkan bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk mengolah tahu tek khas Surabaya di atas
2. Kedua, cucilah tahu putih dan kecambah sampai bersih. Tiriskan airnya
3. Lalu, campurkan tahu dengan larutan garam dan air. Agak remas-remas dan aduk supaya bumbunya meresap
4. Kemudian, goreng tahu tersebut dalam minyak panas hingga asal berkulit. Tiriskan dan sisihkan dulu
5. Selanjutnya, buat sausnya dengan menghaluskan cabai rawit merah, bawang putih serta kacang tanah goreng dengan cara diuleg
6. Berikutnya, tambahkan petis, gula merah dan garam sambil diaduk rata seperti ketika membuat sambal rujak
7. Sesudahnya, beri kecap manis dan siram dengan air hangat sambil diaduk supaya tidak terlalu kental
8. Setelah itu, potong atau gunting tahu goreng dan letakkan di atas piring. Tata bersama dengan lontong serta kecambah
9. Terakhir, siram saus yang sudah dibuat, beri taburan bawang merah, seledri dan kerupuk kanji
10. Hidangan tahu tek khas Surabaya siap disajikan bersama potongan mentimun. Sajian bisa langsung dinikmati

Baca Juga : Resep Membuat Nasi Kuning Banjar Khas Kalimantan Selatan
Itulah resep tahu tek khas Surabaya yang lumayan terkenal di beberapa kota. Bila Anda ingin membuatnya, resep tersebut siap menyajikan 3 porsi hidangan. Selamat menikmati dan salam koki!

Resep Membuat Tahu Guling Khas Jogja

Resep Tahu Guling Khas Jogja – Anda pasti mengenal tahu tek dari Surabaya, bukan? Hidangan yang berbahan utama tahu goreng kulit tersebut menyita perhatian masyarakat Indonesia sejak dulu. Meski popularitasnya masih kalah dengan rujak uleg atau rujak cingur dari daerah yang sama, tapi tahu tek tidak kalah enak, kok.

Demikian halnya dengan tahu guling asal kota di Jawa Tengah, yaitu Jogja ini. Tahu guling hampir sama dengan tahu tek, terutama bahannya. Tapi, dalam penyajiannya tahu tek menggunakan lontong sementara tahu guling tidak. Meskipun demikian, Anda bisa juga menambahkan lontong pada resep tahu guling khas Jogja supaya lebih lengkap.

Tahu Guling Khas Jogja

Kembali pada bahasan resep tahu guling khas Jogja. Dalam resep tersebut, saus yang digunakan adalah saus kecap, bukan saus petis kacang seperti pada tahu tek. Saus kecapnya sendiri sangat khas, karena terdapat perpaduan rasa antara kecap, gula merah dan cuka yang sangat khas. Bersama taburan bawang goreng dan seledri, hidangan ini bisa langsung Anda nikmati.

Bahan:

• 7 ons tahu putih
• 1 ¼ ons tauge
• 1 sendok teh garam
• 150 ml air
• 2 tangkai seledri, iris halus
• Bawang merah goreng secukupnya

Bahan Saus Kecap:

• ¼ sendok teh garam
• ½ sendok teh cuka
• 2 ¼ sendok teh gula merah
• 7 ½ sendok makan kecap manis
• 75 ml air

Bumbu Halus:

• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah keriting

Cara Membuat:

1. Pertama, persiapkan bahan-bahan yang digunakan untuk mengolah tahu guling khas Jogja
2. Kedua, cuci bersih tahu putih dan tauge lalu tiriskan airnya.
3. Lalu, rendam tahu dalam larutan air dan garam selama beberapa saat, sementara Anda bisa menyeduh tauge dengan air panas. Tiriskan lagi
4. Kemudian, goreng tahu putih dalam minyak panas sampai matang. Tiriskan dan potong-potong sesuai selera
5. Selanjutnya, buat sausnya dengan mencampurkan bumbu halus bersama gula merah, garam serta cuka sampai rata
6. Berikutnya, beri kecap manis sesuai takaran atau bisa juga ditambah sedikit jika suka. Lalu tuang air untuk mengencerkannya
7. Setelah itu, aduk rata semua bahan saus tersebut dan sisihkan sebentar.
8. Terakhir, tata potongan tahu bersama tauge di piring saji. Kemudian, siram dengan saus kecap serta taburi atasnya dengan irisan seledri dan bawang goreng
9. Hidangan tahu guling khas Jogja siap dinikmati

Baca Juga : Resep Membuat Nasi Kuning Khas Gorontalo
Demikianlah resep tahu guling khas Jogja yang sudah kami bagikan untuk Anda. Hasil dari resep tersebut adalah 5 porsi sajian. Bila kurang, Anda bisa menambahkan bahan-bahan serta bumbunya. Selamat menikmati dan semoga hasilnya tidak mengecewakan. Salam koki!

Resep Membuat Rawon Dendeng Ragi Khas Sidoarjo

Resep Rawon Dendeng Ragi Khas Sidoarjo – Kalau sebelumnya Anda mengenal rawon dengan bahan utama daging sapi yang dimasak bersama kuahnya, kali ini Anda akan kami kenalkan dengan rawon dendeng ragi khas Sidoarjo. Apa saja keunikan masakan ini, kami akan membahasnya secara lengkap di bawah ini.

Anda tahu dendeng ragi, bukan? Makanan berbahan utama daging sapi yang diolah dengan bumbu-bumbu serta parutan kelapa muda dan kemudian dimasak bersama air kelapa ini sudah lama terkenal di Indonesia. Bahkan, banyak rumah makan yang menyediakannya sebagai lauk tambahan, seperti beberapa warung nasi pecel di Pulau Jawa. 

Rawon Dendeng Ragi Khas Sidoarjo

Namun, kali ini dendeng ragi dimasak dengan resep rawon dendeng ragi khas Sidoarjo yang jauh berbeda dengan bentuk aslinya.Uniknya, penyajian rawon dendeng ragi ini berbeda. Dendeng ragi dipisahkan dari kuahnya, sehingga Anda bisa merasakan dua macam perpaduan rasa yang berbeda antara kuah rawon serta dendeng yang gurih itu sendiri. Coba buktikan kelezatannya hanya di resep rawon dendeng ragi khas Sidoarjo!

Bahan:

• 3 ons daging sengkel sapi, potong-potong sesuai selera
• 1 ½ ons kelapa diparut kasar
• 200 ml air kelapa
• 2 batang serai, ambil bagian putihnya dan memarkan
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
• 1 sendok makan gula merah, sisir halus
• 1 sendok teh garam

Bumbu Halus:

• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sendok makan ketumbar

Bahan Kuah:

• 1 ½ liter air kaldu sapi
• 4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 batang serai, memarkan
• 1 batang daun bawang, potong kecil-kecil
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 sendok makan bawang merah goreng
• ¾ sendok teh kaldu sapi bubuk
• ½ sendok teh merica bubuk
• ½ sendok makan garam
• 2 sendok makan minyak goreng

Bumbu Halus:

• 2 cm kunyit, bakar
• 4 buah kluwak, seduh
• 4 siung bawang putih
• 8 butir bawang merah

Bahan Pelengkap:

• Nasi putih secukupnya
• 1 ons kecambah
• Sambal terasi secukupnya

Cara Membuat:

1. Pertama, siapkanlah bahan dan bumbu yang digunakan untuk mengolah rawon dendeng ragi khas Sidoarjo
2. Kedua, cucilah potongan sengkel sapi yang telah dipotongi tipis melebar dan sedikit dimemarkan dengan air. Tiriskan
3. Lalu, campur bumbu halus, parutan kelapa, serai dan daun salam bersama potongan daging tersebut sampai rata
4. Kemudian, tuangi air kelapa dan masak hingga matang meresap. Beri gula merah serta garam sambil diaduk hingga mengering
5. Selanjutnya, buat kuah dan panaskan sedikit minyak untuk menumis bumbu halus, serai, daun jeruk serta lengkuas hingga harum
6. Berikutnya, masukkan daun bawang dan aduk merata. Tuangkan air kaldu sapi juga, bersama merica bubuk, garam serta gula
7. Sesudahnya, masak dengan api kecil hingga kuah rawon dendeng matang. Angkat
8. Terakhir, sajikan dendeng ragi bersama kuah rawon di mangkuk saji. Tambahkan bahan pelengkapnya supaya lebih ramai!
9. Hidangan khas Sidoarjo siap dinikmati

Baca Juga : Resep Membuat Nasi Pundut Khas Kalimantan Selatan
Resep rawon dendeng ragi khas Sidoarjo di atas akan menghasilkan 6 porsi sajian. Karena penyajiannya dipisah, Anda bisa menikmati dengan khidmat. Namun, bila ingin dicampur juga bisa, jika Anda suka tentunya. Salam koki!

Resep Membuat Pindang Bandeng Asap Khas Sidoarjo

Resep Pindang Bandeng Asap Khas Sidoarjo – Pindang adalah hidangan khas masyarakat Indonesia yang berkuah gelap mirip dengan rawon. Bedanya, kalau rawon kuahnya bening sedangkan pidang lebih kental. Isiannya juga bermacam-macam, kadang berisi tempe, tahu ataupun irisan daging sapi. Rasanya lezat walaupun meninggalkan sedikit rasa kecut di lidah setelah mengkonsumsinya.

Seperti yang sudah dikatakan sebelumnya, bahwa isian pidang tidak hanya itu-itu saja. Kali ini, kami juga akan mengulas resep pindang bandeng asap khas Sidoarjo. Dari namanya saja sudah ketahuan, apa bahan yang digunakan untuk membuat pindang tersebut. Potongan bandeng asap yang dimasak bersama belimbing sayur, tomat serta daun bawang dan potongan cabai.

Pindang Bandeng Asap Khas Sidoarjo

Penuh warna, bukan? Berbeda dengan pindang yang biasa Anda temui dengan warna hitam saja seluruh bagiannya. Bumbu-bumbu yang digunakan pada resep pindang bandeng asap khas Sidoarjo ini juga lebih komplit, karena menambahkan aneka rempah-rempah yang lumayan banyak. Jadi, pasti rasanya juga sangat khas, ya!

Bahan:

• 8 ons atau 1 ekor bandeng asap, potong menjadi 3 bagian
• 6 buah belimbing sayur, potong-potong sesuai selera
• 5 buah tomat, potong sesuai selera
• 3 buah cabai merah besar, potong-potong
• 3 buah cabai hijau besar, potong-potong
• 2 batang daun bawang, potong-potong
• 3 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, dimemarkan
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 2 cm jahe, dimemarkan
• 5 cm kunci, dimemarkan
• 50 ml kecap manis
• 2 sendok makan minyak goreng
• ½ liter air

Bumbu Halus:

• ½ sendok teh garam
• 3 siung bawang putih
• 3 butir bawang merah
• 3 cm kunyit, bakar

Cara Membuat:

1. Pertama, silahkan menyiapkan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk mengolah pindang bandeng asap
2. Kedua, panaskanlah minyak sedikit untuk menumis bumbu halus sampai harum serta matang.
3. Lalu, tambahkan potongan daun bawang dan aduk hingga sedikit layu.
4. Kemudian, masukkan potongan cabai hijau, cabai merah dan daun jeruk sambil tetap diaduk.
5. Selanjutnya, tambahkan juga kunci, serai, lengkuas dan jahe yang dimemarkan. Aduk rata kembali
6. Berikutnya, beri kecap manis dan tuangi air sedikit demi sedikit. Aduk lalu masak sampai mendidih
7. Sesudahnya, masukkanlah potongan bandeng asap bersamaan dengan potongan belimbing sayur dan tomat
8. Terakhir, aduk dan masak sebentar saja sebelum diangkat.
9. Setelah itu, sajikan pindang bandeng asap di mangkuk saji dan segera nikmati selagi masih hangat

Baca Juga : Resep Membuat Nasi Samin Khas Kalimantan Selatan
Resep pindang bandeng asap khas Sidoarjo di atas akan menghasilkan sajian untuk 4 orang. Mari coba resep tersebut di rumah dan jadikan sebagai makanan favorit keluarga. Share resep ini dan salam koki!

Resep Membuat Ote-Ote Khas Surabaya

Resep Ote-Ote Khas Surabaya – Ote-ote atau pia-pia dalam bahasa daerah lainnya, merupakan makanan khas Surabaya yang sangat khas. Makanan ini tergolong sebagai gorengan yang bisa ditemui di segala kesempatan, baik itu dijual di pinggir jalan atau ketika ada acara tertentu yang diselenggarakan di rumah Anda.

Jajanan yang bentuknya unik ini selalu jadi perhatian utama setiap orang ketika ngopi di angkringan. Terbuat dari campuran tepung terigu yang dijadikan adonan lalu diberi isian berupa aneka sayuran. Pada resep ote-ote khas Surabaya ini, kami menggunakan sayuran seperti wortel, daun bawang serta seledri dan tauge.

Ote-Ote Khas Surabaya

Yang membuatnya istimewa adalah hadirnya udang api-api pada isian gorengan ini. Semakin membuat rasanya gurih dan lezat untuk dijadikan camilan siang hari Anda. Cukup berbekal cabai rawit atau saus sambal saja, ote-ote kesukaan Anda bisa menjadi pembangkit mood yang awalnya tidak begitu bagus. Maka, kami rekomendasikan juga buat Anda resep ote-ote khas Surabaya ini.

Bahan:

• 1 ons udang api-api
• ¼ kg tepung terigu serbaguna
• 1 ons tauge
• ½ ons wortel, kupas dan serut kasar
• 3 tangkai daun bawang, diiris halus
• 1 tangkai seledri, dicincang halus
• 2 butir telur
• 200 ml air
• ½ sendok teh merica bubuk
• ½ sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh garam
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

• ¼ sendok teh pala bubuk
• 2 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih

Cara Membuat:

1. Pertama, mempersiapkan semua kebutuhan yang akan digunakan untuk mengolah ote-ote khas Surabaya
2. Kedua, setelah mengerat-erat udang dan membuang kepala serta kotorannya, Anda bisa langsung mencuci udang tersebut.
3. Lalu, campurkan tepung terigu, telur, garam, gula pasir, merica bubuk, bumbu halus serta air dalam sebuah wadah. Aduk merata
4. Kemudian, tambahkan cincangan seledri, daun bawang, parutan wortel serta tauge sambil tetap diaduk
5. Selanjutnya, panaskanlah minyak secukupnya dalam wajan. Jika sudah, panaskan sendok sayur yang akan digunakan untuk membuat ote-ote
6. Berikutnya, ambil adonan dengan sendok sayur panas dan taruh beberapa udang di atasnya.
7. Sesudahnya, celupkanlah ke dalam minyak panas hingga terlepas. Goreng hingga matang dan berubah warna.
8. Setelah itu, ulangilah terus sampai semua adonan habis. Tiriskan dari minyak
9. Terakhir, sajikan ote-ote khas Surabaya di piring saji untuk segera dinikmati

Baca Juga : Resep Membuat Oeiloni Khas Gorontalo
Ote-ote bisa dibentuk sesuai selera. Tapi, pada umumnya, gorengan ini dicetak menurut bentuk sendok sayur. Jadi, bentuk yang dihasilkan seperti batok kecil. Cocok disantap ketika masih panas. Demikian resep ote-ote khas Surabaya, semoga bermanfaat untuk Anda. Salam koki!