Manfaat dan Kandungan Gizi Dari Ikan Lele

Manfaat dan Kandungan Gizi Dari Ikan Lele – Siapa yang tidak kenal dengan ikan ini. Lele adalah ikan yang sangat mudah ditemui, karena selalu disandingkan dengan nasi pecel atau penyetan. Lele memang memiliki daging yang lembut, lezat dan mudah diolah. Salah satu contoh olahannya adalah resep mangut lele khas Magelang.

Ikan Lele

Manfaat dan kandungan gizi dari ikan lele juga berlimpah dan juga bisa dirasakan semua orang, mulai dari orang biasa hingga ibu hamil. Kandungan gizi tersebut seperti omega 3, protein, fosfor dan kandungan lainnya yang baik untuk kesehatan jantung. Lebih lengkapnya Anda bisa membaca ulasan di bawah ini!

1. Omega 3
   Seperti yang telah disampaikan di artikel lainnya, omega 3 berfungsi untuk membantu perkembangan otak, fungsi penglihatan serta syaraf janin dan bayi.
   
   
2. Kandungan Protein
   Protein hewani yang terkandung pada ikan lele cukup tinggi, yakni 20%. Jumlah tersebut lebih tinggi jika dibandingkan protein pada daging dan susu. Protein ini tidak hanya bermanfaat untuk menambah protein yang sudah ada (dari makanan lainnya), namun juga menjadi pelengkap mutu protein pada menu makanan Anda.
   
   Protein tersebut terdiri dari asam amino essensial lisin, leusin dan mentionin. Sebelumnya, perlu diketahui bahwa 80% ikan air tawar mengandung protein dengan kadar mentionin dan sistin yang cukup tinggi. Kandungan leusin bermanfaat untuk proses pertumbuhan anak, pembentukan serta perombakan otot. Sedangkan lisin juga memiliki manfaat yang sama, tapi selain itu bisa mengobati penyakit herpes dengan menjadi kerangka bagi niasin.
   
3. Kandungan Fosfor
   Dalam 100 gram ikan lele, terkandung 168 mg fosfor yang jumlahnya lebih tinggi dibandingkan telur. Fosfor berguna untuk memberi kekuatan pada metabolisme lemak dan pati, menunjang kesehatan gigi dan gusi, membantu penyerapan kalsium serta sistesis DNA.
   
   Ibu hamil juga memerlukan fosfor untuk pembentukan tulang janin. Apabila asupannya kurang, maka janin dalam kandungan akan mengambil fosfor dari tulang ibunya. Nah, meskipun kedengarannya sepele tapi bisa menyebabkan osteoporosis, lho.
   
4. Kalium dan Natrium
   Kandungan kalium dan natrium pada ikan lele cukup tinggi, dengan perbandingan 24,5:1. Sangat baik bagi kesehatan pembuluh darah dan cardio, karena syarat makanan dikatakan baik adalah bila perbandingan kalium dan natriumnya lebih dari 5:1. Kalium tersebut bermanfaat untuk membantu mengontrol tekanan darah.
   
   Selain itu, berfungsi sebagai pembersih karbondioksida, melancarkan kadar cairan tubuh, melancarkan oksigen ke otak (apabila kadar tinggi) dan memicu simpul syaraf serta otot.
   
5. Lemak
   Lemak pada ikan lele bersifat trigliserida yang netral. Tapi, ada pula lemak yang sifatnya komplek. Lemak tersebut banyak ditemukan di bagian perut sebelah bawah dan hati. Kandungan lemak yang rendah, turut menekan kolesterol Anda.

Yuk silahkan bisa anda coba resep spesial dari ikan lele : Resep Membuat Kripik Ikan Khas Pekalongan

Kesimpulan manfaat dan kandungan gizi dari ikan lele di atas adalah sangat baik dikonsumsi ibu hamil, terutama untuk kebaikan janinnya. Selain itu, lele dapat mencegah penyakit jantung dan menjaga pembuluh darah Anda agar tetap baik. Dengan kandungan protein pendek, maka membuat ikan lele mudah dicerna dan sangat baik untuk pencernaan. Semoga artikel ini bermanfaat dan salam masakan!

Manfaat dan Kandungan Gizi Dari Ikan Kerapu

Manfaat dan Kandungan Gizi Dari Ikan Kerapu – Siapa sangka ikan yang tumbuh di sekitar terumbu karang ini sangat diminati. Sebab, rasanya sangat enak, apalagi kalau diolah menjadi resep kerupuk kerapu khas Jepara. Gurih dan sangat cocok dijadikan lauk tambahan. Anda pasti belum mencobanya, kan?

Ikan Kerapu 

Selain rasa kerupuk-nya yang memang enak, manfaat dan kandungan gizi dari ikan kerapu pun cukup banyak. Beberapa di antaranya adalah omega-3, vitamin B-kompleks, selenium, taurin dan masih banyak lagi. Fungsinya untuk mencegah penyakit kronis, seperti jantung koroner serta dapat meningkatkan kecerdasan otak anak. Berikut ini versi lengkapnya!

1. Omega-3Tubuh manusia membutuhkan asupan omega-3 dan DHA yang tidak bisa diproduksi sendiri, jadi harus didapatkan dari makanan-makanan bergizi, seperti ikan kerapu ini. Kandungan asam lemak tak jenuh pada ikan kerapu bisa membantu mencerdaskan otak, seperti yang telah dikatakan sebelumnya.
   
   Asupan gizi tersebut menjadi stimulan positif yang memberi kekuatan bagi daya ingat otak. Selain itu, ikan kerapu juga bisa mencegah penyakit jantung koroner serta cacat permanen yang diakibatkannya.
   
   
2. Kandungan Vitamin B Kompleks
   Karena tubuh membutuhkan energi, maka vitamin B kompleks menawarkan manfaat yang dimilikinya, yaitu mengubah karbohidrat menjadi glukosa. Sehingga Anda tidak akan mudah lemah, lesu dan kurang bersemangat.
   
   Vitamin B1 berfungsi mengubah glukosa menjadi energi dan berkontribusi terhadap fungsi syaraf. Kekurangan vitamin B1 bisa mempengaruhi kardiovaskular, usus, otot dan degenerasi fungsi syaraf. Gejalanya mudah marah, bingung dan lelah.
   
   Fungsi B Komples lainnya adalah menjaga sistem pencernaan supaya BAB lancar dan terhindar dari wasir. Manfaat tersebut bisa ditemukan pada vitamin B1, B2, B3 dan B6. Vitamin B Kompleks juga mampu memecah lemak, protein serta karbohidrat dalam tubuh.
   
3. Selenium
   Selenium selain mampu menangkal radikal bebas juga memiliki manfaat lainnya, seperti mengontrol mood dan tingkat depresi. Orang yang kekurangan selenium akan mudah stress, dibandingkan yang mengkonsumsinya secara teratur. Selenium juga bisa menjaga daya tahan tubuh agar tidak gampang sakit.
   
4. Taurin
   Taurin bisa menurunkan tekanan darah tinggi dan sedang diuji apakah bisa mengobati penderita depresi bipolar atau tidak.
   
   
5. Kandungan Merkuri
   Merkuri pada ikan kerapu cukup tinggi. Apabila dikonsumsi bisa mengakibatkan gangguan terhadap perkembangan syaraf anak-anak. Dampak lainnya, yaitu bisa mengganggu kemampuan memori, kognitif, bahasa, motorik halus, kemampuan visual spasial serta perhatian.

Aneka resep spesial dari bahan ikan yang bisa kamu coba : Resep Membuat Sup Ikan Khas Sulawesi Utara

Konsumsi ikan kerapu secara berlebihan ternyata juga tidak baik. Sebab, kerapu mengandung merkuri yang cukup tinggi dan berdampak negatif apabila masuk ke dalam tubuh manusia. Terlebih apabila dikonsumsi ibu hamil, akan mengakibatkan perkembangan syaraf pusat janin terhambat. Jadi, sangat tidak dianjurkan meskipun terdapat manfaat dan kandungan gizi dari ikan kerapu. Salam masakan!

Manfaat dan Kandungan Gizi Dari Ikan Kembung

Manfaat dan Kandungan Gizi Dari Ikan Kembung – Ikan ini cukup populer di kalangan masyarakat. Sebab, selain enak juga bisa diolah dengan resep ikan kembung kuah asam khas Kalimantan Selatan. Dagingnya gurih dan lezat, sehingga mau diolah bagaimanapun caranya tetap nikmat. Alasan kenapa masyarakat begitu menyukainya adalah sumber gizi yang dimilikinya.

Ikan Kembung

Ikan kembung mengandung omega-3, vitamin, mineral, kalsium, tembaga, zat besi serta yodium. Kandungan lemak tak jenuhnya yang cukup banyak bisa menurunkan kolesterol dalam darah. Hal tersebut membuatnya gampang dicerna dan langsung diterima jaringan tubuh. Sebagian besar manfaat dan kandungan gizi dari ikan kembung memang baik untuk ibu hamil. Daripada penasaran, silahkan baca penjelasannya di bawah!

1. Kandungan Omega-3
   Ikan kembung merupakan salah satu jenis ikan yang mengandung omega-3 cukup tinggi. Ikan kembung tidak hanya kaya akan polyunsaturated fatty acid dan asam lemak tak jenuh tunggal (MUFA), tapi juga rendah lemak jenuh. Mengkonsumsi makanan yang mengandung omega-3 merupakan cara paling efektif untuk mengurangi resiko penyakit jantung, stroke, aritmia, aterosklerosis, kanker payudara serta penyakit komplikasi lainnya.
   
   Selain itu, omega-3 dapat meningkatkan fungsi kognitif. Sehingga orang yang mengkonsumsinya tidak akan mudah stress atau depresi. Tidak hanya itu, omega-3 juga berperan dalam menurunkan berat badan dan kadar gula dalam darah. Namun, konsumsinya harus disertai dengan pola makan serta olahraga yang teratur.
   
2. Kandungan MUFA
   MUFA adalah lemak sehat yang berperan sebagai pencegah serta pengontrol kadar gula, khususnya bagi penderita diabetes. Mengkonsumsinya secara teratur tidak hanya mengontrol kadar gula dalam darah, namun juga menurunkan lemak visceral. Sehingga resiko diabetes berkurang.
   
3. DHA dan EPA
   DHA (Docosahexaenoic acid) dan EPA (Eicosapentaenoic acid) adalah asam lemak essential omega-3 yang bermanfaat bagi ibu hamil serta tumbuh kembang janinnya. Kandungan asam lemaknya mampu mengembangkan IQ serta psikomotorik pada bayi, sehingga nantinya daya ingat, kemampuan belajar serta kekebalan tubuhnya meningkat.
   
4. Mineral
   Walaupun kandungan mineral pada ikan kembung terbilang sedikit, namun sangat berperan dalam proses glikolisis (proses metabolisme). Mineral yang terkandung antara lain: zat besi, kalsium, tembaga, yodium dan kalium.
   
   Kalium
   Tekanan darah terkontrol, karena konsumsi ikan kembung secara rutin (bagi penderita hipertensi). Kandungan kalium yang sangat tinggi mampu menormalkan tekanan darah dan menurunkan resiko komplikasi kesehatan (kekurangan kalium).
   
5. Vitamin
   Dalam ikan kembung, terdapat kandungan vitamin A, B-kompleks, D dan E. Kami akan membahas salah satunya, yaitu vitamin D.
   
   Vitamin D
   Vitamin D sangat berpengaruh pada kelangsungan hidup orang yang menderita kanker usus. Menurut penelitian yang pernah dilakukan, penderita kanker usus yang kadar vitamin D-nya tinggi, kemungkinan bisa bertahan hidup lebih lama.
   
6. Manfaat Lainnya
   Mengurangi gejala reumatoid arthritis, karena di dalamnya terdapat senyawa yang sifatnya anti-inflamasi. Senyawa tersebut mampu menurunkan nyeri sendi atau kekakuan otot.

Resep spesial dari bahan ikan kembung : Resep Membuat Kua Terang Ikan Roa Khas Sulawesi Utara

Ternyata meskipun banyak manfaat dan kandungan gizi dari ikan kembung, tetaplah ada efek sampingnya. Ikan kembung memiliki kandungan merkuri metil yang tergolong cukup tinggi. Mercury memang sangat tidak baik, apalagi jika dikonsumsi ibu hamil. Sebab, akan berakibat pada perkembangan sistem syaraf janin. Semoga bermanfaat dan salam masakan!

Manfaat dan Kandungan Gizi Dari Ikan Kakap Putih

Manfaat dan Kandungan Gizi Dari Ikan Kakap Putih – Kakap adalah ikan yang hidup di air payau. Ikan ini memiliki dua jenis, yaitu kakap merah dan kakap putih (barramundi). Namun, kali ini kami akan membahas yang kedua. Perlu diketahui bahwa ikan kakap putih lebh banyak dicari, sebab berat tubuhnya cukup besar hingga mencapai 3 kg.

Kakap Putih

Ikan tersebut bisa diolah dengan berbagai macam cara, salah satunya pada resep be pasih mepanggang khas Bali. Selain karena rasanya yang lezat, kakap putih juga memiliki manfaat bagi kesehatan. Manfaat dan kandungan gizi dari ikan kakap putih akan langsung kami bahas di bawah, jadi Anda harus membacanya baik-baik, ya!

1. Protein
   Agar keseimbangan nutrisi harian tercapai, setidaknya wanita dewasa harus mengkonsumsi protein 46 gram dan pria sekitar 56 gram. Ikan kakap putih sendiri mengandung 35 gram protein/600 gram bobotnya. Jumlah yang cukup tinggi dan bisa memenuhi 76% kebutuhan harian protein (wanita) dan 62% (pria).
   
   Protein berfungsi untuk membantu pembentukan jaringan otot. Protein juga dibutuhkan anak-anak dalam masa pertumbuhan.
   
   
2. Kandungan Omega-3 dan Omega-6
   Mengkonsumsi ikan kakap putih dengan kandungan omega-3 mampu menghindarkan pembaca dari penyakit kanker. Selain itu, barramundi juga baik untuk kesehatan jantung. Keseimbangan keduanya (omega-3 dan omega-6) sangatlah dibutuhkan, terutama untuk menjaga jantung dan fungsi kardiovaskular, menjaga supaya kolesterol tetap terkontrol, sehingga akan terhindar dari aterosklerosis serta penyakit komplikasi lainnya.
   
   Omega-3 juga membantu meningkatkan fungsi otak serta mengoptimalkannya. Konsumsi dua kali seminggu dan nutrisi otak Anda akan terpenuhi.
   
3. Vitamin A dan B-Kompleks
   Vitamin A membantu menjaga kesehatan mata. Selain dari sayur dan buah-buahan, bisa juga diperoleh dari ikan kakap putih. Sedangkan vitamin B-kompleks bermanfaat untuk produksi energi, menjaga kesehatan pencernaan dan sistem syaraf dan mengontrol kadar kolesterol.
   
4. Kandungan Taurin dan Selenium
   Kedua kandungan tersebut berfungsi sebagai antioksidan serta nutrisi untuk perkembangan otak. Sehingga konsumsi ikan kakap putih pada anak-anak yang masih dalam masa pertumbuhan akan membantu mereka berkembang, mempelajari dan mengingat hal baru. Selain selenium, mineral lainnya seperti kalsium, magnesium dan zinc juga mampu menjaga kesehatan tulang. Penuhi nutrisi mineral Anda agar tulang tetap terlindungi dan tingkat kepadatannya terkontrol.
   
5. Manfaat Lainnya

• Sama seperti ikan laut lainnya, kakap putih bisa dikonsumsi pembaca yang baru melakukan operasi (untuk membantu mempercepat penyembuhannya)
• Sirip ikan kakap dipercaya dapat mengatasi kelumpuhan ringan. Sebab, terdapat kandungan kalsium dan fosfor di dalamnya yang membantu pemulihan tulang.
• Insang kakap berguna sebagai obat sakit batuk kronis

Resep spesial dari bahan ikan kakap yang mengoda lidah : Resep Membuat Sup Ikan Khas Sulawesi Utara

Demikian manfaat dan kandungan gizi dari ikan kakap putih. Anda bisa memilih, ingin mengolah ikan kakap merah atau kakap putih. Keduanya sama-sama enak, kandungan nutrisinya juga berlimpah. Silahkan membaca manfaat dan kandungan gizi dari ikan kakap merah disini. Anda bisa membandingkan kelebihan dan kekurangan keduanya. Semoga artikel ini bermanfaat! Salam masakan!

Resep dan Cara Membuat Jamur Crispy

Artikel mengenai Resep dan Cara Membuat Jamur Crispy. Disini kalian dapat mengetaui bagai manan proses pembuatannya dan bahan apa saja yang digunakan.

Kali ini kita akan membuat satu buah masakan yang enak dan cocok dijadikan cemilan. Kita akan membuat Jamur Crispy.

Jamur yang akan kita gunakan adalah jamur tiram. Selain jamur kita juga akan menggunakan tepung terigu sebagai bahan campurannya.

Nah bagi kalian yang penasaran dengan resep dan cara membuat jamur crispy ini kalian dapat melihat artikel dibawah ini. Mari persiapkan bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat jamur krispy.

jamur crispy

Bahan-bahan :

• Jamur tiram secukupnya kemudian suwir 
• 1 butir telur kocok lepas
• Tepung terigu
• Garam
• 2 siung bawang putih
• Ketumbar
• Penyedap rasa
• Minyak 

Nah dibagian atas merupkan bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat jamur crispy. Selanjutnya mari kita masuk keproses pembuatan jamur krispy.

Baca juga : Cara Memnuat Urab Sayur.

Cara membuatnya :

1. Pertama elupkan suwiran jamur ke dalam telur yang sudah di kocok dan telah dibumbui dengan garam,bawang putih ,ketumbar dan penyedap rasa.
2. Kemudian gulingkan jamur yg sudah dicelupkan dalam telur ketepung terigu.
3. Goreng dalam minyak panas hingga kuning kecoklatan. Angkat dan sajikan.

Nah semoga resep dan cara membuat jamur crispy diatas dapat membantu dalam memasak kalian.

Manfaat dan Kandungan Gizi Dari Ikan Kakap Merah

Manfaat dan Kandungan Gizi Dari Ikan Kakap Merah – Kandungan nutrisi pada ikan yang paling tinggi adalah protein dan omega-3. Hampir semua jenis ikan mengandung gizi tersebut, tak terkecuali kakap merah. Kakap merah masih saudara dengan manfaat dan kandungan gizi dari ikan kakap putih, lho.

Kakap Merah

Karena manfaat dan kandungan gizi dari ikan kakap merah akan segera diketahui, maka sebelum itu Anda harus tahu resep apa yang bisa digunakan untuk mengolahnya. Ada satu resep, yaitu resep kakap woku blangan khas Sulawesi Utara. Bumbu yang digunakan sangat beragam dan mampu membuat ikan kakap yang sudah lezat dan gurih semakin menggoda lagi.

1. Kandungan Gizi
   Dalam 600 gram ikan kakap merah, terkandung 170 kkal kalori, yang mana jumlahnya 9% dari kebutuhan harian berdasar diet 2.000 kalori. Jumlah proteinnya, yakni 35 gram dan 9 asam amino yang dihasilkan bisa menjaga kesehatan kulit, kekuatan otot dan produksi enzim serta hormon tubuh.
   
2. Kandungan Asam Lemak Omega-3
   Satu porsi ikan kakap merah, yaitu sekitar 100 gram, terkandung 0,31 gram asam lemak. Konsentrasinya sama dengan jumlah pada 300 gram lele, udang, kerang atau kepiting. Menurut, The American Heart Association, konsumsi ikan yang banyak mengandung omega-3 secara rutin bisa mengurangi penyakit aterosklerosis (penyumbatan pembuluh darah), jantung dan kolesterol tinggi.
   
   Bagi orang dewasa serta wanita hamil direkomendasikan untuk mengkonsumsi ikan kakap merah panggang atau bakar 3,5 ons (2 kali seminggu). Hindari konsumsi ikan kakap secara berlebihan (berkali-kali dalam sebulan) bagi anak-anak serta wanita hamil, supaya tidak terkontaminasi merkuri.
   
3. Mineral
   Selenium
   Seporsi ikan kakap mengandung hampir 70% selenium yang direkomendasikan bagi pria serta wanita dewasa dengan diet 2.000 kalori (perharinya). Selenium adalah antioksidan yang mampu mencegah radikal bebas perusak DNA penyebab penyakit rheumatoid arthritis, jantung dan kanker. Akan ditingkatkan fungsinya apabila bekerja sama dengan vitamin E (dapat ditemukan pada kentang manis, sayuran hijau, asparagus dan kale).
   
   Selenium juga membantu fungsi sel darah putih dan diperlukan kelenjar tiroid supaya berfungsi dengan baik.
   
   Magnesium
   Magnesium yang terkandung pada ikan kakap merah berjumlah 54 mg. Kandungan tersebut sangat dibutuhkan tubuh, terutama untuk menjaga tulang dan gigi supaya selalu sehat.
   
   Kalium444 mg kalium atau sekitar 9,4% (dari kebutuhan harian kalium) terkandung dalam 300 gram ikan kakap merah. Kalium berperan sebagai elektrolit dan mineral, untuk memicu enzim dalam memetabolisme energi. Kalium juga berfungsi memelihara rangka otot agar bisa berkontraksi dengan normal serta menjaga kesehatan jantung.
   
   Kekurangan kalium bisa menyebabkan pembaca terkena penyakit tekanan darah tinggi, stroke, batu ginjal hingga osteoporosis. Apabila Anda sering mengkonsumsi makanan yang mengandung natrium cukup tinggi, bisa mengakibatkan kekurangan kalium juga.
   
4. Vitamin
   Per 300 gram ikan kakap yang dimasak, terdapat 14% lebih banyak vitamin A (direkomendasikan untuk wanita dewasa) dan 10,8% (untuk pria). Vitamin A membantu menjaga kekebalan tubuh, memproduksi tulang dan menjaga kesehatan mata serta kulit. Vitamin A adalah nutrisi yang mudah larut dalam lemak.
   
   Vitamin lainnya, yaitu D dan E. Vitamin D berguna untuk membantu memperkuat tulang, sedangkan vitamin E mendukung produksi sel darah merah, transportasi okeigen dan sebagai antioksidan alami.

Yuk silahkan di coba resep spesial ikan kakap yang lesat dan gurih : Resep Membuat Kerupuk Ikan Khas Sumatera Selatan

Pantas saja ikan kakap harganya cukup tinggi di pasaran. Sebab, selain dagingnya sangat enak ternyata banyak memberi manfaat bagi kesehatan juga. Setelah membaca manfaat dan kandungan gizi dari ikan kakap merah, pasti Anda langsung tertarik mencoba kelezatan dan nutrisinya. Olah dengan benar, sesuai resep favorit Anda, ya! Salam masakan!

Manfaat dan Kandungan Gizi Dari Ikan Gurame

Manfaat dan Kandungan Gizi Dari Ikan Gurame – Tidak ada yang berani menyepelekan ikan ini. Ya, gurame adalah salah satu ikan terlezat yang ada di Indonesia. Siapa sangka ikan yang bisa diolah menjadi berbagai macam hidangan, termasuk resep gurame pecak santan khas Cilacap ini terbilang cukup mahal harganya di pasaran. Selain harganya yang tinggi, ternyata kandungan nutrisinya pun demikian.

Ikan Gurame

Manfaat dan kandungan gizi dari ikan gurame bisa dirasakan oleh ibu hamil dan anak-anak, terutama. Sebenarnya tidak hanya gurame saja, tapi ikan laut jenis lainnya juga sangat baik dikonsumsi ibu hamil untuk menjaga janinnya supaya tetap sehat. Apalagi tingkat merkuri pada ikan gurame tergolong rendah, bila dibandingkan pada ikan hiu, tuna atau mackerel raja.

1. Kandungan Protein
   Protein yang dibutuhkan masing-masing orang perharinya adalah 0,75-0,80 gram/kg berat badan. Jumlah tersebut terbilang cukup banyak, mengingat fungsinya yang vital. Untuk itulah, asupan protein sangat diperlukan setiap harinya. Untuk mendapatkannya, Anda bisa mengkonsumsi segala jenis ikan, termasuk gurame.
   
   Kandungan protein pada ikan gurame adalah 19%, lebih tinggi dari ikan mas, nila dan ikan lele. Sebagian balita ada yang alergi terhadap gula susu atau Lactose intoleran. Hal itu mengakibatkan mereka harus mendapat makanan pengganti dengan gizi yang sama seperti pada susu. Protein pada ikan gurame sangat mampu membantu proses pertumbuhan mereka.
   
   Asam amino essensial yang terkandung juga cukup tinggi. Kandungan ini berfungsi sebagai energi pengganti bagi bagian tubuh yang rusak, serta menjadi sumber energi selain karbohidrat serta lemak.
   
2. Kandungan Omega-3
   Asam lemak omega-3 pada ikan gurame bermanfaat untuk membantu perkembangan otak anak. Menurut penelitian, anak yang mengkonsumsi makanan dengan nutrisi asam lemak atau minyak ikan, perkembangan otak dan kecerdasannya meningkat. Daya ingatnya juga jadi lebih kuat.
   
   
3. Rendah Lemak dan Kolesterol
   Meskipun kandungan protein ikan gurame sangat tinggi, kadar lemaknya terbilang cukup rendah, yaitu 55 mg/10 gram. Ikan gurame juga memiliki kandungan kolesterol yang cukup rendah. Untuk itu, konsumsi ikan gurame sangat baik, terutama agar nutrisi pembaca tetap terjaga. Dengan begitu, Anda akan terhindar dari penyakit jantung koroner, tekanan darah tinggi dan kanker yang termasuk dalam penyakit degeneratif (penyakit yang dialami di usia tua).
   
   Sebab, penyakit-penyakit tersebut diakibatkan oleh kolesterol dalam darah yang tidak terkontrol. Sedangkan penyakit kanker yang umumnya disebabkan pola makan tidak teratur, rokok, minuman keras dan zat kimia juga bisa dicegah dengan konsumsi ikan gurame secara teratur.
   
4. Manfaat Lainnya
   - Mencegah Penyakit Marasmus
   Adalah penyakit kekurangan gizi yang biasanya menyerang balita usia 0-2 tahun. Penyakit tersebut terjadi karena retardasi pertumbuhan dan kekurangan lemak serta otot di bawah kulit. Biasanya anak yang menderita marasmus tubuhnya sangat kurus dengan perut yang buncit. Marasmus yang tergolong penyakit serius ini disebabkan karena tubuh kekurangan protein, kalori, serta infeksi, genetis maupun masalah lingkungan lainnya.
   
   - Mencegah Cachexia
   Penyakit kekurangan protein ini membuat Anda gampang lelah, padahal tidak terlalu banyak bekerja. Gejalanya adalah otot menipis, berat badan menurun secara drastis dan bisa memicu kanker di hati, usus dan lambung. Hati-hati dengan penyakit ini, karena bila tidak ditangani dengan serius akan berakibat pada kematian.

Resep spesial dari ikan gurame yang lezat dan tentunya mudah dipraktekkan : Resep Membuat Gurame Pecak Santan Khas Cilacap

Banyak orang yang masih kurang menyukai ikan gurame, karena mungkin amis dan terdapat banyak duri di dagingnya. Kedua hal tersebut bisa dikatakan sangat mengganggu. Namun, sudah banyak ikan gurame yang tidak amis ataupun berbau lumpur, tergantung pembudidayaan serta cara membersihkannya saja. Semoga manfaat dan kandungan gizi dari ikan gurame di atas bermanfaat, ya! Salam masakan!

Cara Membuat Jus Jeruk Nipis Melon

Artikel Mengenai Cara Membuat Jus Jeruk Nipis Melon. Disini kalian dapat mengetahui cara pembuatannya lengkap beserta dengan resep.

Bunda kali ini kita akan membuat satu buah minuman yang menyegarkan. Minuman ini sangat cocok disajikan untuk pelepas dahaga atau sekedar untuk bersantai bersama kerabat.

Yap kita akan membuat Jus Jeruk Nipis Melon. Nah bagi bunda yang  penasaran dengan resep dan cara membuatnya, Bunda dapat mengikuti langkah-langkah dibawah. Mari persiapkan bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat jus jeruk nipis lemon.

Jus Jeruk Nipis Melon

Bahan-bahan :

• 200 ml air
• 300 gram melon kuning
• 1 buah pir 
• 1 buah jeruk nipis
• 300 gram es batu 
• 6 sendok makan gula pasir

Nah dibagian atas merupkan bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat jus jeruk nipis melon. Selanjutnya mari kita masyuk keproses pembuatan jus jeruk nipis melon.

Baca uga : Cara Membuat Es Bul-Bul

Cara membuatnya :

1. Pertama kupas dan bersihkan melon.
2. Kemudian peras jeruk nipis.
3. Siapkan blender dan masukan semua bahan yang telah disiapkan.
4. Blender hingga halus. Sajikan.

Nah semoga resep dan cara membuat jus jeruk nipis melon diatas dapat membantu dalam memasak kalian,

Resep Puding Karamel Lengkap Beserta Cara Membuatnya

Artikel Mengenai Resep Puding Karamel Lengkap Beserta Cara Membuatnya. Di sini kalian dapat mengetahui bagai mana cara membuat puding karamel serta bahan dan langkah-langkah pembuatannya.

Puding Karamel, yap kali ini kita akan membuat satu buah puding karamel yang pastinya enak dan wajib untuk bunda coba buat dirumah.

Puding Karamel yang akan kita buat kali ini bahan-bahan yang digunakannya sangat sederhan dan mudah ditemui dipasaran.

Nah untuk bunda yang pensaran dengan Resep dan Cara Membuat Puding Karamel ini, bunda dapat mengikuti artikel dibawah. Mari persiapkan bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat puding karamel.

Puding Karamel

Bahan-bahan :

• 4 butir telur 
• 75 gram gula pasir
• 500 ml air
• 1/4 sendok teh garam
• 6 sendok makan susu bubuk
• 1/4 sendok teh pasta vanila

Untuk karamel :

• 50 ml air
• 100 gram gula pasir

Nah dibagian atas merupakan bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat puding karamel. Selanjutnya mari kita masuk keproses pembuatan puding karamel.

Baca juga : Resep dan Cara Membuat Puding  Semangka.

Cara Membuatnya :

1. Pertama Karamel, gosongkan gula pasir kemudian tuang air sedikit demi sedikit, sambil terus diaduk sampai larut.
2. Selanjutnya tuangkan di dasar pinggan tahan panas diameter 6 cm yang telah dioles tipis margarin.
3. Campur susu bubuk dan air. Aduk hingga rata.
4. Kemudian kocok telur, garam, pasta vanila, dan gula pasir. Tuang susu cair sedikit­-sedikit sambil terus dikocok rata. Saring.
5. Tuang di atas karamel. Letakkan di loyang yang telah diberi sedikit air.
6. Oven dengan api dibawah suhu 150 derajat Celsius selama kurang lebih 90 menit hingga matang. Dinginkan dan sajikan.

Nah Semoga Resep dan Cara Membuat Puding Karamel diatas dapat mebantu dalam memasak kalian.

Manfaat dan Kandungan Gizi Dari Ikan Gabus

Manfaat dan Kandungan Gizi Dari Ikan Gabus – Ikan gabus telah dikenal masyarakat Indonesia sebagai bahan utama pembuat hidangan spesial, seperti resep membuat gabus pucung khas Bekasi. Meskipun masih kalah dengan ikan nila, gurame dan sejenisnya, gabus ternyata cukup lezat dan memiliki kandungan protein yang lebih tinggi dari ikan lainnya, lho.

Ikan Gabus

Ikan yang memiliki bentuk mirip dengan lele ini bisa ditemukan di sungai, danau dan rawa. Ciri utama yang membedakannya dengan lele adalah pada kumisnya. Gabus juga memiliki warna yang tidak segelap ikan lele. Daripada banyak deskripsi, lebih baik langsung ke inti pembahasannya saja, yuk. Mari menyimak manfaat dan kandungan gizi dari ikan gabus berikut!

1. Kandungan Protein
   Telah disebutkan di atas, bahwa kandungan protein pada ikan gabus sangat tinggi. Itu memang benar! Kandungannya lebih tinggi dari ikan nila, ikan mas dan lele, tapi setara dengan protein ikan bandeng. Terbukti bahwa dalam 100 gram ikan gabus, terdapat 25,2 gram protein.
   
   Kandungan protein pada daging ayam saja hanya 18,2 gram, telurnya 12,8 gram sedangkan pada daging sapi 18,8 gram dengan porsi yang sama. Protein yang ada pada ikan gabus tersebut bermanfaat, yang mana bisa membantu pembentukan serta pertumbuhan otot pembaca. Kandungan protein lainnya adalah sebagai berikut:
   
   Albumin
   Terdapat protein albumin yang kadarnya sangat tinggi, yaitu 60%. Albumin merupakan protein yang sangat dibutuhkan tubuh, terutama untuk menyembuhkan luka. Biasanya orang akan mengkonsumsi ikan gabus pasca operasi, karena dipercaya bisa mempercepat penyembuhan lukanya. Ikan gabus membantu pembentukan sel dan jaringan yang rusak akibat operasi.
   
   Ikan gabus juga berperan menjaga regulasi cairan pada tubuh agar tetap stabil. Apabila kadar cairan tubuh berkurang, protein yang masuk akan pecah dan tidak dapat berfungsi normal.
   
   Kolagen
   Kandungan protein kolagen yang cukup rendah pada ikan gabus membuat dagingnya empuk dan mudah dicerna. Kolagen yang dimiliki gabus bahkan lebih rendah dari daging hewan ternak. Jumlahnya hanya 3-5% dari total kandungannya. Karena mudah dicerna, kolagen bisa menyehatkan sistem pencernaan Anda!
   
2. Kandungan Nutrisi Lainnya
   Dalam 100 gram ikan gabus, terkandung 69 kkal kalori, 1,7 gram lemak, 62 mg kalsium, 76 mg fosfor, 150 mg vitamin A, 0,04 mg vitamin B, 0,9 mg besi dan 69 gram air. Kandungan-kandungan tersebutlah yang berperan penting dalam menjaga kesehatan pembaca!
   
   
3. Manfaat Lainnya

• Meningkatkan kekebalan tubuh
• Gabus dapat memperbaiki gizi buruk pada bayi, balita ataupun ibu hamil. Porsi yang cukup untuk memenuhinya adalah 100 gram ikan gabus.
• Terdapat kandungan pada ikan gabus yang bermanfaat untuk menyembuhkan pengidap autis
• Bisa menyembuhkan berbagai macam penyakit, seperti infeksi paru-paru, typhus, hepatitis, diabetes, stroke dan masih banyak lagi.

Resep spesial dari ikan gabus yang bisa di praktekkan : Resep Membuat Sayur Ikan Gabus Khas Kalimantan Barat

Gabus banyak digemari karena tekstur dagingnya yang lembut dan tidak kalah lezat dari lele. Ikan ini juga memberi manfaat yang cukup lengkap bagi kesehatan Anda. Manfaat dan kandungan gizi dari ikan gabus tersebut bisa dirasakan semua kalangan, mulai dari janin, anak-anak, orang dewasa hingga ibu hamil. Semoga artikel ini bermanfaat dan salam masakan!

Manfaat dan Kandungan Gizi Dari Ikan Dori

Manfaat dan Kandungan Gizi Dari Ikan Dori – Dari namanya terlihat sangat unik. Ya, dori, merupakan ikan yang asalnya dari perairan di Australia. Ikan dori memiliki bentuk badan yang pipih, berkulit coklat dengan mata yang lebar. Ciri unik lainnya adalah terdapat titik hitam di sisi tubuhnya. Bila dilihat sekilas, ikan ini mirip dengan ikan kuwe.

Ikan Dori

Sama seperti ikan lainnya, dori memiliki daging yang putih, halus dan gurih. Di pasaran, ikan dori dijual dalam bentuk fillet. Salah satu olahannya yang cukup lezat adalah dori panggang saus madu dan itu sangat disukai berbagai kalangan. Tapi, apakah pembaca tahu bahwa terdapat manfaat dan kandungan gizi dari ikan dori yang cukup lengkap? Berikut ini adalah bukti bahwa selain enak, dori ‘kaya’ akan gizi.

1. Kandungan DHA dan EPA
   DHA dan EPA tidak hanya bermanfaat bagi pertumbuhan dan perkembangan bayi saja, melainkan untuk penderita penyakit darah tinggi, khususnya. Keduanya juga memiliki peran yang sangat penting, seperti menjaga fungsi retina mata dan otak, sebagai anti-radang alami bagi penderita radang sendi, alergi atau asma.
   
   
2. Omega-3
   Banyak suplemen untuk menumbuhkan kecerdasan otak yang dijual di toko obat. Namun, untuk mendapatkannya secara alami, Anda bisa mengkonsumsi ikan dori. Ikan tersebut mengandung begitu banyak omega-3 yang bisa dimanfaatkan untuk membantu pertumbuhan sel otak serta meningkatkan kecerdasan anak.
   
   Selain itu, omega-3 juga bermanfaat untuk mengurangi pertumbuhan partikel penyebab radang yang bisa merusak kulit Anda. Sehingga, kulit jadi sehat, bebas keriput dan selalu segar.
   
3. Magnesium
   Magnesium yang terkandung dalam ikan dori memberi manfaat yang sama dengan vitamin D, yaitu menjaga tulang Anda supaya tetap sehat. Ia bekerja sama dengan vitamin D, tembaga, zinc dan lainnya untuk mengatur tingkat kalsium dalam tubuh. Magnesium juga juga sangat diperlukan ibu hamil, untuk mengurangi osteoporosis dan meningkatkan toleransi sakit. Sehingga proses pengiriman lancar dan tekanan darah optimal.
   
4. Taurin
   Banyak minuman berenergi yang menggunakan taurin sebagai bahan utamanya. Taurin adalah asam amino yang bisa menggerakkan mineral magnesium, kalium serta natrium dalam membran sel. Ketiganya sangat baik dalam menjaga fungsi jantung dan otak. Ia juga terbukti bisa menjaga kekuatan otot jantung, sehingga dapat mencegah aritmia dan gagal jantung.
   
5. Manfaat Lainnya

• Karena kandungan vitamin yang cukup banyak, konsumsi ikan dori bisa membantu menjaga kesehatan mata
• Ikan dori mengandung bermacam-macam zat yang salah satu fungsinya menjaga serta melancarkan sistem pencernaan.
• Menjaga dan memelihara kesehatan jantung

Silahkan bisa di coba resep spesial dari bahan ikan yang menggoda : Resep Membuat Cakalang Fufu Khas Sulawesi Utara

Selesai sudah pembahasan manfaat dan kandungan gizi dari ikan dori. Setelah diulas, ternyata banyak manfaat yang diberikan terutama untuk bayi, ya! Namun, kalau Anda tertarik dengan nutrisi yang diberikan, silahkan santap ikan mungil penuh manfaat ini dengan resep favorit Anda. Salam masakan!

Manfaat dan Kandungan Gizi Dari Ikan Dorang

Manfaat dan Kandungan Gizi Dari Ikan Dorang – Ikan dorang sekilas bisa dikatakan mirip dengan dori. Ikan yang hidup di air dangkal ini memiliki daging yang kenyal serta lezat. Banyak yang mengolahnya dengan acar kuning atau sekedar dibakar dan digoreng. Dengan pemakaian bumbu-bumbu yang pas, kelezatan ikan dorang semakin menonjol.

Kandungan Gizi Dari Ikan Dorang

Selain kelezatannya yang tak bisa dideskripsikan, terdapat pula manfaat dan kandungan gizi dari ikan dorang. Manfaat tersebut dapat dirasakan terutama oleh ibu hamil. Mau tahu lebih lengkapnya? Simak kelanjutan di bawah ini!

1. Kandungan Protein
   Asam amino essensial yang ada pada ikan dorang membantu pembentukan sel janin, mulai dari kulit, rambut hingga otot. Ia bekerja terutama pada trimester ketiga. Asam amino essensial juga dapat mengurangi resiko autoimun (kekebalan tubuh salah menyerang dan menghancurkan jaringan tubuh pada anak-anak), termasuk diabetes type 1.
   
2. Vitamin D
   Khusus untuk ibu hamil, vitamin D pada ikan dorang membuat kualitas tidur mereka jadi lebih baik. Manfaatnya sama seperti ketika berjemur di bawah sinar matahari untuk memperkuat tulang.
   
3. Zinc
   Zinc atau seng sangat membantu, terutama pada masa kehamilan. Karena bakal bayi atau fetus sangat membutuhkannya untuk mengembangkan sel-sel tubuh. Kekurangan zinc bisa membuat bayi lahir prematur hingga cacat.
   
4. Yodium
   Yodium yang terdapat pada ikan dorang memiliki fungsi, yaitu mencegah gondok. Hal ini sudah lama diketahui banyak orang. Kenapa orang bisa terkena gondok? Sebab, terdapat pembengkakan di kelenjar tiroid. Sangat berhubungan dengan manfaat yodium yang juga menjaga fungsi kelenjar tersebut. Kelenjar tiroid yang berada di bagian leher (di bawah rongga pernafasan) ini dapat memproduksi protein, mengatur proses pembakaran energi dan menghasilkan hormon. Nah, bila Anda kekurangan yodium, yang terjadi adalah kelenjar tiroid membengkak dan menjadi gondok.
   
   
5. Omega-3
   Omega-3 banyak terkandung pada ikan, salah satunya dorang. Nutrisi ini dapat membantu perkembangan memori bayi, mencegah kelahiran prematur dan menurunkan lemak darah atau trigliserida serta mengurangi resiko pembekuan darah.
   
6. Manfaat Lainnya

• Menyehatkan ibu hamil dan bayi
• Mengurangi resiko penyakit asma pada janin yang sudah lahir
• Mengurangi depresi pada ibu hamil
• Diet ikan bagi ibu hamil bisa mendukung fungsi hati dan mengurangi penyakit jantung
• Menurunkan resiko multiple sclerosis dan artritis pada ibu hamil

Ini ada aneka resep spesial dari bahan ikan yang mudah di praktekkan : Resep Membuat Cakalang Bakar Rica Khas Sulawesi Utara

Demikianlah manfaat dan kandungan gizi dari ikan dorang. Sekedar saran untuk Anda yang mengkonsumsinya, lebih baik seminggu sekali saja. Untuk wanita yang sedang menyusui bisa mengkonsumsi 2-3 porsi/minggu. Ikan harus dimasak dengan benar agar kandungan bakteri listeria monocytogenesnya hilang. Melakukan pengasapan terhadap ikan dorang harus dihindari. Selamat mencoba dan salam masakan!

Resep Tahu Acar Kuah Kuning Segar dan Nikmat

Menu Internasional - Tahu lagi, tahu lagi udah bosen dengan makanan yang berbahan dasar tahu ya? Jangan donk, meskipun sederhana tahu punya banyak nutrisi yang penting bagi tubuh lho. Nah tahu resep tahu apa yang akan saya berikan? Saya akan memberikan resep tahu acar kuah kuning. Sudah tahu kan tahu acar yang asli Solo memiliki kuah coklat yang menyegarkan? Kali ini saya akan memberikan resep modifikasi tahu acar untuk anda semua. Resep yang akan saya berikan ini memang keluar dari pakem yang selama ini menjadi ciri khas tahu acar, namun sekali lagi saya tekankan bahwa resep ini hanya resep modifikasi yang bisa anda coba di rumah atau sebagai koleksi resep pribadi. Jadi selain resep tahu acar yang asli anda bisa sedikit merubahnya menjadi tahu acar versi yang baru.

Beberapa waktu yang lalu saya juga sudah memberikan resep tahu acar asli Solo yang sangat nikmat dan menyegarkan yang di dapat dari sensasi kuah coklat nan maknyus. Nah makanan yang sering diserbu para wisatawan di kota Bengawan ini tentu saja bisa mejadi makanan yang pas untuk anda semua yang begitu menghindari makanan berkolesterol tinggi. Pasalnya tahu acar merupakan makanan yang dibuat dari racikan sayuran yang bebas kolesterol. Sebagai makanan tradisional khas Solo, acar tidak hanya menjadi buruan para wisatawan yang ingin menikmati sajian khas Solo ini. Penduduk lokal juga serasa tidak pernah bosan dengan makanan khas Solo yang satu ini.

Banyak sekali para penikmat tahu acar Solo menikmati tahu acar pada siang hari. Memang benar banyak yang mengatakan bahwa tahu acara paling nikmat disantap siang hari saat panas terik. Beberapa alasan yang muncul dari para penikmat tahu acar memang masuk akal, makanan ini sangat cocok dinikmati siang hari karena setelah lelah dengan pekerjaan, tahu acar dengan kuah nya mampu mengobati lapar sekaligus dahaga. Alasan lain adalah karena tahu acar biasanya disajikan tidak dalam keadaan panas, sehingga bisa langsung dinikmati tanpa harus menunggu lama. Nah alasan-alasan tersebut yang membuat tahu acar menjadi makanan yang begitu terkenal hingga saat ini. Namun selain alasan di atas tentunya sensasi rasa yang bisa d dapatkan dari tahu acar adalah yang paling utama.

Nah bagi anda yang mungkin jauh dari kota Bengawan namun kangen dengan kuliner khas tahu acar, denga senang hati saya kan memberikan resepnya. Namun sesuai dengan judul saya akan memberikn resep modifikasinya, resep yang asli bisa anda lihat di resep tahu acar asli Solo yang sudah saya berikan sebelumnya. Untuk itu silahkan anda pilih yang mana yang lebih anda sukai, atau bisa juga mencoba resep berikut bagi anda yang ingin menikmati tahu acar dalam sensasi rasa yang lain. berikut resepnya.

Bahan-bahan :

• 2 buah tahu putih (potong dadu 3x3, goreng hingga berkulit)
• 5 butir bawang merah (potong jadi 4 bagian)
• 3 buah belimbing sayur (potong 1 cm)
• 6 buah cabe rawit utuh
• 2 buah cabai hijau besar (buang bijinya dan iris serong)
• 2 cm lengkuas (geprak/memarkan)
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok makan gula pasir
• 2 lembar daun salam
• 1 batang daun bawang (potong 1 cm)
• 1 sendok teh cuka
• 3 sendok makan minyak goreng
• 400 ml air

Bumbu halus :

• 7 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 buah kemiri (disangrai)
• 2 cm kunyit (dibakar)

Cara membuatnya :

1. Panaskan dahulu minyak goreng dalam wajan, lalu tumislah bumbu yang sudah dihaluskan bersama dengan serai, lengkuas dan daun salam hingga keluar aroma harum.
2. Masukkan irisan cabai hijau dan cabai rawit utuh, bawang merah serta potongan belimbung sayur, lanjutkan menumis semua bahan hingga layu.
3. Masukkan tahu putih goreng, aduk-aduk hingga semua bahan tercampur rata, lalu tambahkan gula pasir dan garam, aduk lagi hingga rata.
4. Selanjutnya tuangkan air dan aduk lagi hingga rata. Lanjutkan memasak hingga bumbu meresap dan semua bahan matang. Sebelum diangkat masukkan dan bawang dan cuka, aduk rata lagi, baru kemudian diangkat.
5. Tahu acar kuah kuning sudah siap disajikan.

Nah sangat mudah sekali kan membuatnya, waktu yang dibutuhkan untuk membuat masakan nikmat ini juga tidak lama, hanya butuh waktu sekitar 30 menit saja. Hasilnya ada bisa menyajikan 5 porsi tahu acar kuah kuning untu keluarga tercinta. Tunggu apalagi silahkan anda coba da nikmati, selamat mencoba dan teruslah berkreasi.

Manfaat dan Kandungan Gizi Dari Ikan Cucut

Manfaat dan Kandungan Gizi Dari Ikan Cucut – Siapa, sih yang tidak mengenal ikan cucut? Ikan dengan tulang rawan dan bertubuh rampung ini hidup di hampir seluruh perairan di Indonesia. Meskipun masih disepelekan, ternyata ada juga olahan lezatnya seperti pada resep ikan cucut panggang khas Pekalongan.

Kandungan Gizi Dari Ikan Cucut 

Selain enak, ikan cucut juga kaya manfaat, sebab pada daging, kulit, tulang, gigi dan organ dalamnya bisa digunakan untuk berbagai kepentingan manusia. Hati dan sirip merupakan dua bagian cucut yang bernilai ekonomis cukup tinggi. Bahkan, nelayan rela membuang daging cucut hanya untuk mendapatkan kedua bagian tersebut. Padahal, kalau diolah dan di santap bersama akan memberikan manfaat dan kandungan gizi dari ikan cucut seperti berikut ini!

1. Kandungan Gizi Ikan Cucut
   Terdapat kandungan protein dan omega-3 pada ikan cucut. Keduanya mampu menunjang kesehatan Anda. Inilah rincian nutrisi dalam 100 gram ikan cucut:
   - 73,6 gram kandungan air dalam daging
   - 1,2 gram kandungan mineral
   - 21,7 gram kandungan protein
   
   Kandungan proteinnya sangat tinggi, ya? Protein tersebut akan membantu memelihara sel tubuh, apalagi untuk ibu hamil. Sebab, mereka membutuhkan protein lebih banyak dibanding wanita biasa. Protein tersebutlah yang akan mengganti serta memproduksi kembali sel tubuh yang telah mati. Sehingga, ibu hamil akan tetap sehat dan segar sepanjang kehamilannya.
   
   Pastikan mengkonsumsi protein ikan cucut dengan benar, perhatikan paparan merkuri yang berbahaya.
   
2. Kandungan Gizi Hati Ikan Cucut
   Hati cucut merupakan piranti utama bagi daging, kerangka tulang, organ dalam maupun kulit. Sebab, terdapat kandungan minyak yang tinggi vitamin A pada ikan cucut. Kandungan skualen juga bisa dimanfaatkan untuk obat, produk kosmetik dan lain sebagainya.
   
3. Manfaat Lainnya
   Manfaat Sirip Cucut
   Sirip adalah bagian ikan cucut yang dieksploitasi berlebihan. Pasalnya, ia memiliki nilai ekonomis yang cukup tinggi karena bisa dimanfaatkan untuk memenuhi kebutuhan manusia. Sirip diolah menjadi serat-serat sebagai campuran sup yang digemari wisatawan.
   
   Manfaat Kerangka Tulang Ikan Cucut
   Tulang rawan ikan cucut yang karakteristiknya mirip pada ikan pari dan hiu bisa dijadikan bahan perekat maupun bahan utama pembuat obat di bidang farmasi.
   
   Manfaat Usus Ikan Cucut
   Bisa dimanfaatkan industri pangan maupun non-pangan. Di dalamnya terkandung enzim protease, serta bisa dijadikan bahan pembuat insulin.
   
   Manfaat Kulit dan Gigi Ikan Cucut
   Kulit cucut dimanfaatkan sebagai bahan aksesories, seperti jaket kulit, sepatu dan tas karena teksturnya mirip dengan kulit ternak. Giginya yang berjumlah 150 buah dengan panjang 1,5 inci juga dimanfaatkan untuk pembuatan aksesories seperti perhiasan, pernak-pernik dan sebagainya.

Yuk silahkan di coba resep spesial dari bahan ikan, yang simple dan mudah kamu paraktekkan : Resep Membuat Cakalang Garo Rica Khas Sulawesi Utara

Sudah Anda baca, kan manfaat dan kandungan gizi dari ikan cucut? Tidak hanya dagingnya saja yang bernutrisi, tapi beberapa bagian tubuhnya juga. Manfaatkan dengan baik apa yang telah diberikan sang pencipta untuk Anda seperti pada ikan cucut yang telah kami sebutkan di atas. Selamat mencoba dan salam masakan!

Manfaat dan Kandungan Gizi Dari Ikan Cakalang

Manfaat dan Kandungan Gizi Dari Ikan Cakalang – Cakalang adalah ikan yang masih saudara dengan tuna. Ikan yang banyak dijual di pasaran ini bernilai komersil tinggi, apalagi kalau sudah diolah dengan resep cakalang bakar rica khas Sulawesi Utara. Rasanya enak dan sangat gurih, terutama jika disantap hangat-hangat.

Kandungan Gizi Dari Ikan Cakalang

Ngomong-ngomong soal lezatnya ikan cakalang, kami juga akan menghadirkan manfaat serta kandungan gizinya. Seperti ikan bawal, manfaat dan kandungan gizi dari ikan cakalang ini salah satunya omega-3 dan omega-6. Masing-masing jumlahnya cukup tinggi, lho dan memberikan manfaat yang sangat baik bagi kesehatan pembaca. Apa saja, sih kegunaannya?

1. Omega-3
   Omega-3 sangat dibutuhkan ibu hamil untuk membentuk sel pembuluh darah dan jantung janin. Sedangkan untuk orang dewasa, omega-3 akan membantu mekanisme kerja jantung dan pembuluh darah, sehingga darah akan selalu sehat. Ia juga mampu melindungi jantung dari Fibrilasi Atial, gangguan jantung pada orang tua.
   
   Kanker payudara serta leukimia juga bisa dicegah dengan konsumsi ikan cakalang. Kandungan lemak ikan pada cakalang akan melindungi tubuh secara menyeluruh terhadap karsinoma pada sel ginjal. Selain itu, omega-3 juga mampu menurunkan resiko AMD (Age-related Macular Disease) atau yang dikenal penyakit mata karena proses penuaan.
   
2. Zat Besi
   Kandungan yang dapat membantu proses pembentukan sel darah merah ini sangat baik untuk mengatasi anemia atau lesu darah. Cara mengolahnya adalah direbus, karena kalau digoreng akan membuat protein di dalamnya rusak. Konsumsi 3-4 kali seminggu sebagai pengobatan.
   
   
3. Vitamin
   Kandungan vitamin dalam ikan cakalang yang mudah larut dalam lemak adalah vitamin A, D dan E. Ketiganya banyak ditemukan pada hati ikan. Vitamin lainnya yang juga terkandung dalam ikan cakalang adalah B1 dan C.
   
4. Selenium dan Antioksidan
   Keduanya bekerja sama dalam meningkatkan kekebalan tubuh. Sehingga konsumsi ikan cakalang mampu melawan infeksi ataupun penyakit.
   
5. Manfaat Lainnya

• Telah banyak dibuktikan, bahwa mengkonsumsi ikan cakalang adalah cara alami untuk melindungi tubuh dari penyakit-penyakit seperti kanker pankreas, ovarium, mulut, faring, lambung, kerongkongan serta usus besar.
• Kandungan omega-6 di dalamnya juga dipercaya mampu menurunkan kadar trigliserida, melenturkan pembuluh darah dan mencegah penggumpalannya serta meningkatkan kecerdasan otak.
• Kulit cakalang mampu meremajakan kulit dan membuatnya tidak kusam. Kulit yang dimaksudkan ada pada bagian sirip punggung hingga ekor. Rebus bersama garam dan batang serai (memarkan).
• Terapi untuk mengobati rheumatik dan linu tulang bisa dilakukan dengan mengkonsumsi ikan cakalang sebanyak 2-3 kali seminggu (ringan) dan setiap hari (serius).
• Mencegah ejakulasi dini, dengan merebus insang cakalang bersama daun jeruk purut dan garam.

Resep spesial ikan cakalang yang bisa kamu coba : Resep Membuat Pampis Cakalang Khas Sulawesi Utara

Untuk mendapatkan manfaat dan kandungan gizi dari ikan cakalang di atas, kami anjurkan ikan dimasak dengan cara ditim atau dikukus. Sebab, apabila digoreng, kandungan omega-3 akan hilang (karena terkena panas berlebihan). Selamat menikmati hidangan ikan cakalang, salam masakan!

Resep Tahu Krispi Spesial Nikmat dan Gurih

Menu Internasional - Sudah lama libur menulis artikel, kini saya akan menghadirkan resep makanan yang praktis dan pasti banyak yang akan suka dengan makanan yang satu ini. Kali ini saya akan membagikan resep tahu krispi yang selain nikmat juga memberikan sensasi gurih yang menggoda. Meskipun akhir-akhir ini makanan dari bahan tahu sedang dikuasai oleh tahu bulat yang dikenal dengan jargon digoreng dadakan, pastinya belum tentu bisa mengalahkan sensasi nikmat dan gurihnya tahu krispi yang akan saya berikan resepnya kali ini. Mengapa saya katakan demikian? Ya lumrah saja, namanya juga tahu krispi pastinya dengan nama yang demikian sudah bisa dibayangkan bagiaman krispi atau gurihnya tahu tersebut.

Tahu memang bahan makanan yang sangat sederhana, banyak yang bilang makanan dari bahan tahu adalah makanan kampungan, namun tentu saja hal tersebut segera ditepis dan tentu saja akan dianggap salah kaprah. Jangankan tahu krispi, tahu goreng biasa yang ada di pinggir jalan saja banyak diserbu penikmatnya apalagi tahu krispi yang menurut saya lebih maknyuss dibanding gorengan biasanya. Tahu krispi ini bisa anda gunakan sebagai cemilan biasa atau bisa juga dibuat untuk suguhan berbaai acara keluarg seperti acara arisan atau acara-acara non formal yang lain. Bisa saja makanan yang anda hidangkan bisa jadi mampu memikat tetangga dan bisa menjadi sumber penghasilan anda di masa yang akan datang. Tahu krispi masih belum begitu terkenal, atau belum semua mengenal, sehingga bisa menjadi ide usaha anda. Untuk resep berbahan tahu yang lain silahkan simak resep tahu gunting pada artikel sebelumnya.

Nah bagi anda yang ingin membuat tahu krispi untuk sekedar cemilan atau untuk ide usaha dibidang kuliner. Jadi siapa saja yang tertarik untuk membuat tahu krispi, jangan khawatir karena saya sudah menyiapkan resep yang selain mudah bahannya juga sangat mudah untuk diikuti proses membuatnya. Nah untuk anda yang sudah tidak sabar untuk segera membuatnya, silahkan anda simak resep tahu krispi yang sangat sederhana berikut ini.

Bahan-bahan :

• 250 gram tahu putih (dipotong dadu)
• 2 siung bawang putih (haluskan)
• 150 gram tepung terigu
• 1/2 sendok teh baking powder
• 1/4 sendok teh bubuk merica
• 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
• 1 sendok teh garam
• 200 ml air (untuk merendam)
• 500 ml air es
• 500 ml minyak goreng

Bahan sambal petis :

• 2 siung bawang putih
• 1 siung bawang merah
• 5 buah cabai rawit
• 5 sendok makan petis udang
• 1 sendok makan kecap manis
• 300 ml air hangat
• 100 ml minyak goreng

Cara membuatnya :

1. Rendam dahulu potongan tahu putih bersama dengan bawang putih dan 1/2 sendok teh garam, lalu diamkan beberapa saat hingga bumbu tersebut meresap.
2. Campurkan semua bahan bumbu kering dengan air perendam, lalu aduk-aduk hingga bumbu tercampur rata.
3. Tiriskan tahu yang sudah direndam ke dalam bumbu tadi hingga tiris, lalu gulingkan tahu ke dalam campuran tepung hingga seluruh permukaan tertutup tepung.
4. Celupkan tahu yang sudah ditutupi tepung ke dalam air es, lalu gulingkan kembali ke dalam campuran tepung terigu. Aduk-aduk sambil meremasnya perlahan-lahan.
5. Siapkan penggorengan, panaskan minyak di dalam penggorengan, lalu goreng tahu hingga kering dan tahu matang, kemudian segera angkat.
6. Membuat sambal petis : Sebelumnya goreng dahulu bawang putih, bawang merah serta cabai rawit, kemudian angkat lalu haluskan.
7. Larutkan bahan sambal petis dengan air hangat, kemudian masak bahan tersebut sambil diaduk.
8. Masukkan bumbu halus dan kecap manis, aduk-aduk hingga matang dan mengental, lalu segera angkat.
9. Sajikan tahu krispi bersama dengan sambal petis agar lebih nikmat dengan sensasi pedas.

Nah kini anda bersama keluarga suda bisa menikmati tahu krispi buatan anda sendiri, coba cicipi dan tawarkan saja orang yang lewat, jika beruntung dan mendapat pujian berarti anda siap menjadikan tahu krispi sebagai pundi-pundi uang dikemudian hari. Bahan yang tersedia di dalam resep di atas bisa disajikan untuk empat porsi. Akhir kata tidak akan lupa saya ucapkan selamat mencoba dan berkreasi.

Manfaat dan Kandungan Gizi Dari Ikan Bawal

Manfaat dan Kandungan Gizi Dari Ikan Bawal – Bawal atau yang juga dikenal dengan marukoban adalah ikan air tawar yang sangat populer di Indonesia. Bagaimana tidak, hanya digoreng atau dibakar saja sudah enak, apalagi kalau diolah dengan resep gulai rebung asam khas Bengkulu. Yang pasti Anda harus coba, karena di samping dagingnya gurih juga memiliki manfaat yang cukup baik bagi kesehatan.

Kandungan Gizi Dari Ikan Bawal

Ikan bawal hitam sangat kaya omega-3 dan omega-6 AA. Manfaat dan kandungan gizi dari ikan bawal lainnya adalah vitamin A, B1 dan D. Untuk lebih jelasnya, silahkan membaca ulasan di bawah ini!

1. Omega-3
   Omega-3 selain bermanfaat bagi anak-anak, juga mampu menjadi pencegah serta pengobatan stroke. Menurut Dr. Rajiv Chowdhury, Anda setidaknya konsumsi ikan 2-4 porsi/hari. Omega-3 dapat menurunkan emulsi stroke sebanyak 21% dan keparahannya 50%. Asam lemak omega-3 dapat mengurangi peradangan pada syaraf dan meningkatkan fungsi sel otak.
   
   Omega-3 juga dapat mengurangi resiko penyakit jantung. Cara kerjanya yakni, omega-3 atau asam linoleat akan mengontrol dan mencegah penempelan bintik-bintik atau bercak pada pembuluh darah yang mengakibatkan penyakit jantung. Kekurangan omega-3 akan menyebabkan Anda depresi, loh.
   
2. Kandungan DHA dan EPA
   Kedua kandungan gizi ikan bawal ini ternyata memiliki respond positif terhadap neuro kognitif pada anak-anak. Oleh karena itu, DHA dan EPA sangat mendukung perkembangan otak. Hal tersebut telah dibuktikan dalam penelitian di Stockholm, Kongres International Society for the Study off Fatty Acids and Lipids.
   
   Bagi orang tua, DHA dan EPA dapat mengurangi resiko demensia, salah satunya Alzheimer yang menyerang memori karena degredasi sel otak. Keduanya mampu menstimuluskan jaringan serta sel otak.
   
   
3. Zat Besi
   Per 100 gram ikan bawal, terkandung 2 mg zat besi. Sudah tahu, kan manfaat zat besi bagi kesehatan? Yaitu, membantu merombak dan membentuk hemoglobin. Dengan demikian, sel darah merah atau eritrosit jadi normal dan penyakit anemia bisa teratasi.
   
4. Vitamin D
   Kandungan vitamin D pada ikan bawal akan merangsang pertumbuhan anak. Sehingga, tidak perlu mengkonsumsi suplemen atau obat-obatan yang bisa membuat mereka cepat tinggi. Selain itu, vitamin D juga mampu menjadi benteng bagi segala penyakit (sistem immune modulator). Jadi, ikan bawal sangat cocok dikonsumsi Anda yang mudah terjangkit flu, pilek, batuk, demam ataupun sakit kepala.
   
   Manfaat lainnya, vitamin D mampu meremajakan kulit, membuatnya tetap segar dan sehat sehingga Anda akan terlihat awet muda. Bahkan, vitamin D2 dan D3 mampu mencegah psoriasis, sejenis penyakit kulit. Ia juga mampu menormalkan fungsi jaringan saat pembentukan mineral pada tulang. Mencegahnya lemah serta mudah patah dan mengobati osteomalacia (penyakit tulang orang dewasa) dan rakhitis (penyakit tulang anak-anak yang kekurangan vitamin D dan mineral) yang membuat perkembangan tulangnya terganggu.
   
5. Manfaat Lainnya
   - Mengurangi resiko terkena kanker payudara
   - Sebagai menu diet yang cocok, karena kandungan karbohidrat dan kalorinya 0 gram.
   - Kandungan protein dapat memperbaiki jaringan tubuh yang rusak

Resep spesial ikan yang satu ini sangat simple dan tentunya mudah untuk di praktekkan : Resep Membuat Timbung Tongkol Khas NTB

Salah satu manfaat dan kandungan gizi dari ikan bawal adalah omega-3. Berdasarkan penelitian yang dilakukan Japan Food Research Laboratories, kandungan omega-3 pada bawal terbilang sangat tinggi. Di samping manfaat yang sudah disebutkan, omega-3 juga mampu mengikat kolesterol dan menurunkannya. Asam lemak omega-3 adalah nutrisi yang tidak bisa diproduksi tubuh, sehingga harus didapatkan dari luar. Salam masakan!

Manfaat dan Kandungan Gizi Dari Ikan Baung

Manfaat dan Kandungan Gizi Dari Ikan Baung – Ikan baung adalah ikan air tawar yang memiliki kandungan gizi cukup tinggi serta rendah lemak. Dagingnya enak dan gurih, apalagi kalau dimasak dengan resep paliat khas Kalimantan Selatan. Ikannya sudah gurih, ditambah bumbu yang diracik sempurna membuatnya tambah sedap.

Kandungan Gizi Dari Ikan Baung

Dulu sangat mudah mendapatkan ikan baung, di sungai atau muara, tapi sekarang sudah sedikit langka dan kalaupun ada di pasaran harganya pasti mahal. Dapat ditemukan di Kalimantan, bila Anda penasaran. Tapi, daripada memikirkan hal itu, lebih baik mencari tahu manfaat dan kandungan gizi dari ikan baung dulu, yuk!

1. Protein
   Sumber protein ikan baung memang cukup tinggi, sekitar 51,99% untuk bobot 25,8 gram. Protein yang terkandung berguna untuk menambah dan melengkapi jumlah protein yang telah Anda santap (dari makanan lainnya). Ada asam amino esensial lysine, leusin dan metionin yang kadar proteinnya lebih tinggi bila dibandingkan pada susu atau daging.
   
   Hampir 80% ikan air tawar memang mengandung protein dengan kadar metionin dan sistin yang cukup tinggi. Metionin berfungsi untuk membantu proses tubuh serta menghilangkan lemak. Selain itu, juga berguna untuk membuat kreatin pada jaringan otot dan membantu sistem peredaran darah serta fungsi jantung. Sedangkan Leusin berperan membantu pertumbuhan anak, pembentukan serta perombakan otot. Lysine juga memiliki peran yang sama.
   
2. Sumber Protein Pendek
   Ikan baung memiliki daging yang mudah dicerna dan aman untuk sistem pencernaan Anda. Baung bisa Anda pilih untuk hidangan selanjutnya, nih.
   
3. Omega-3
   Seperti yang telah Anda ketahui, bahwa omega-3 berperan penting terhadap kesehatan. Salah satu peran yang dimilikinya adalah membantu perkembangan otak janin, pada ibu hamil. Selain itu, mengkonsumsi ikan baung oleh ibu hamil juga dapat membantu fungsi penglihatan serta syaraf bayi.
   
   Manfaat lainnya, yaitu menurunkan kadar kolesterol dan meningkatkan HDL atau kolesterol baik dalam darah. Dengan demikian, akan mengurangi resiko pembekuan darah, sehingga penyumbatan pembuluh darah yang menyebabkan stroke berkurang.
   
4. Rendah Lemak
   Jumlah lemak pada 25,8 gram ikan baung sekitar 15,85%. Lemak pada ikan baung bersifat sederhana, yakni trigliserida yang netral. Lemak yang cukup rendah ini berada di bagian perut, terutama tubuh bagian bawah dan hati ikan. Ada pula lemak yang bersifat komplex. Karena ikan baung rendah lemak, maka dapat menekan kolesterol juga.

Ini terdapat resep masakan spesial dari ikan baung yang tentunya bisa kamu coba : Resep Pindang Ikan Baung Salai Palembang

Manfaat dan kandungan gizi dari ikan baung cukup banyak, juga ya. Hampir semua memang kandungan yang umum terdapat pada ikan. Melihat manfaatnya yang begitu banyak, Anda pasti tidak akan ragu ditawari menyantap hidangan dari ikan ini. Semoga Anda bisa lekas menemukan dan mencicipi hidangannya. Salam masakan!

Manfaat dan Kandungan Gizi Dari Ikan Bandeng

Manfaat dan Kandungan Gizi Dari Ikan Bandeng – Siapa yang tidak kenal dengan ikan ini. Banyak yang mengolahnya menjadi hidangan spesial, contohnya resep otak-otak bandeng khas Madura. Bandeng memang memiliki aroma dan rasa daging yang sangat khas. Selain itu, juga terdapat manfaat dan kandungan gizi dari ikan bandeng yang cukup untuk memenuhi kebutuhan nutrisi harian Anda. Mau tahu?

Kandungan Gizi Dari Ikan Bandeng

Kandungan nutrisi tersebut seperti vitamin B-kompleks, selenium, lemak jenuh, kolesterol serta kalori. Ada juga mineral, fosfor dan selenium yang diperlukan tubuh. Untuk lebih jelasnya, Anda bisa membaca ulasan manfaat dan kandungan gizi dari ikan bandeng berikut:

1. Makronutrisi
   Sebanyak 300 gram ikan bandeng (dimasak panas kering) mengandung 22,4 gram protein, 162 kkal kalori, 7,3 gram lemak, 2,9 gram lemak jenuh, 78 mg sodium serta 57 mg kolesterol. Protein merupakan kandungan makronutrisi yang paling tinggi, yaitu sekitar 55% dari jumlah kalori dan 2 kali lipat dari jumlah yang terdapat pada telur.
   
2. Mineral
   Dalam jumlah yang sama, terkandung mineral dalam ikan bandeng sebanyak 25% (fosfor dan selenium). Makanan dengan kandungan tersebut harus dikonsumsi orang dewasa setiap harinya. Sebab, fosfor merupakan mineral penting, bagian integral oksigenasi sel darah merah. Sedangkan selenium membantu fungsi kekebalan tubuh dan kelenjar tiroid. Mineral lain yang juga tak kalah penting adalah zat besi, kalsium, kalium dan zinc.
   
3. Vitamin
   Vitamin B yang terkandung dalam ikan bandeng sebanyak 116%, terdiri dari 24% vitamin B6, 12,44% niacin serta 15% asam pantotenat (anggota vitamin B-kompleks) yang harus sering dikonsumsi. Vitamin B-kompleks adalah jenis vitamin yang mudah larut dalam air, membantu metabolisme, kesehatan kulit, sistem syaraf pusat, DNA serta pembentukan sel darah merah.
   
   Kandungan lainnya, yaitu riboflavin, vitamin A dan asam folat. Hanya saja, ikan bandeng tidak mengandung begitu banyak vitamin C, D, E dan K.
   
4. Lemak dan KolesterolLemak jenuh yang terkandung dalam satu porsi ikan bandeng adalah 20%. Sedangkan kolesterolnya 19% dan 9% dari total lemak. Disarankan untuk membatasi konsumsinya, bagi orang dewasa. Diet bandeng tidak boleh dilakukan setiap hari, karena akan menyebabkan Anda kekurangan mineral dan vitamin. Walaupun lemak ikan bandeng cukup tinggi, namun 60% dari totalnya adalah lemak tak jenuh tunggal yang termasuk dalam asam lemak omega-3 dan baik untuk kesehatan jantung.

Silahkan anda bisa mencoba resep spesial dari ikan bandeng : Resep Membuat Asem-Asem Bandeng Khas Lamongan

Demikianlah manfaat dan kandungan gizi dari ikan bandeng. Kalau pernah menyantap bandeng, pasti tahu, dong ikan ini banyak durinya! Tapi, kalau sabar dan hati-hati tidak bakal tertelan, kok. Nikmati semua masakan dari bandeng, dianjurkan untuk yang direbus atau dibakar, karena selain enak, gizinya menggiurkan!. Jadikan bandeng sebagai lauk sehari-hari, ya. Salam masakan!

Manfaat dan Kandungan Gizi Dari Ikan Asin

Manfaat dan Kandungan Gizi Dari Ikan Asin – Masyarakat di pedesaan masih gemar mengkonsumsi ikan ini, apalagi kalau diolah menjadi hidangan lezat seperti resep ikan asin gejrot khas Cianjur. Sebenarnya, diolah seperti apapun ikan asin tetap enak. Memiliki rasa khas yang berbeda dengan ikan lainnya. Selain itu, juga terdapat manfaat dan kandungan gizi dari ikan asin yang ternyata cukup banyak, lho. Apa saja, sih?

Kandungan Gizi Dari Ikan Asin 

1. Protein
   Protein pada ikan asin mampu menjaga daya tahan tubuh Anda, sehingga tidak akan lelah maupun terserang penyakit. Jumlah yang cukup tinggi, yaitu 42 gram protein dalam 100 gram ikan asin. Selain manfaat di atas, protein juga membantu pembentukan serta menambah massa otot. Namun, karena kandungan garam yang cukup tinggi pada ikan asin, Anda tidak diwajibkan untuk mengkonsumsinya terlalu sering.
   
   
2. Kalori
   193 kkal terkandung dalam 100 gram ikan asin kering. Kalori tersebut mampu memenuhi kebutuhan energi harian Anda, terutama bila dikonsumsi dengan makanan lain yang bergizi tinggi.
   
3. Kalsium dan Fosfor
   Kedua nutrisi di atas tergolong cukup tinggi pada ikan asin. Dalam 100 gram ikan asin, terkandung 200 mg kalsium dan 300 mg fosfor. Keduanya memiliki manfaat untuk menyehatkan tulang dan gigi, membantu proses pertumbuhan terutama untuk anak-anak, mencegah kelainan dan memperkuat struktur tulang dan yang paling penting bisa mengurangi resiko osteoporosis.
   
4. Zat Besi
   Makanan yang mengandung zat besi biasanya dikonsumsi pada masa penyembuhan suatu penyakit. Hal tersebut berkaitan dengan manfaatnya untuk mempercepat penyembuhan luka. Dalam porsi yang sama, ikan asin mengandung zat besi sebanyak 3 mg. Selain itu, zat besi juga mencegah anemia dan gejala-gejalanya seperti kurang fokus, lemas, sakit kepala dan sebagainya.
   
5. Omega-3
   Seperti ikan lainnya, ikan asin juga memiliki kandungan omega-3 yang sangat tinggi. Dan karena kandungan kolesterol baiknya juga sama tinggi, ikan asin baik dikonsumsi penderita penyakit jantung. Omega-3 sendiri bisa menurunkan kolesterol jahat dalam tubuh serta menjaga kesehatan kulit.
   
6. Manfaat Lainnya
   Menjaga kesehatan kulit, karena kandungan omega-3, selenium, asam lemak essensial dan tentu saja vitamin E. Vitamin E tersebut juga melindungi Anda dari sinar UV yang mengakibatkan kanker kulit.
   
   Menjaga kesehatan mata, dimiliki vitamin A. Masalah-masalah mata seperti katarak, mata minus atau plus serta degredasi makula bisa dicegah dengan mengkonsumsi makanan yang mengandung vitamin ini, termasuk ikan asin.

Aneka resep spesial dari ikan yang tentunya mudah di praktekkan : Resep Membuat Pampis Cakalang Khas Sulawesi Utara

Masih banyak yang meremehkan ikan asin, karena terkesan sebagai lauk masyarakat yang kurang mampu. Namun, dengan manfaat dan kandungan gizi dari ikan asin di atas, apakah Anda mengelak dan tidak mau mencobanya? Ikan asin banyak jenisnya, kok ada yang murah dan ada yang mahal di pasaran. Pilih yang sesuai selera Anda saja, ya! Salam masakan!

Manfaat dan Kandungan Gizi Dari Keju

Manfaat dan Kandungan Gizi Dari Keju – Keju adalah makanan yang kaya akan nutrisi. Elemen pada keju sama dengan yang ada pada susu, yakni protein, kalsium, vitamin dan lemak, karena proses pembuatannya sendiri memisahkan zat-zat padat pada susu (umumnya susu sapi, kambing, domba, kuda, kerbau atau unta) dengan cara koagulasi atau pengentalan.

Keju

Pengentalannya tentu dibantu bakteri atau enzim yang disebut rennet. Hasilnya, akan dikeringkan lalu diproses dan diawetkan dengan teknik tertentu. Produk-produk keju tersebut bervariasi, tergantung tipe susu, teknik pengentalan, temperatur, pemotongan, pengeringan, pemanasan serta pematangan dan pengawetan. Keju juga sangat bergizi, terbukti dengan kandungan protein dan lemak dalam satu pon keju setara dengan satu galon susu. Jika ingin tahu lebih lengkapnya, baca manfaat dan kandungan gizi dari keju di bawah ini!

1. Kandungan Protein
   Protein yang terdapat pada keju sebesar 10-30%, didapatkan dari kasein yang telah dimodifikasi. Ketika proses pematangan, protein tersebut dipecah menjadi asam amino dan oligopeptide. Proses tersebutlah yang mempengaruhi struktur serta rasa keju. Proteolisis atau proses degradasi protein membantu nutrisi ini mudah dicerna.
   
2. Mineral
   Keju kaya mineral kalsium, fosfor dan zinc. Dalam 100 gram keju, terkandung kurang lebih 200 ml kalsium, tergantung bagaimana koagulasi-nya apakah dengan asam atau enzim. Biasanya keju yang dikoagulasi dengan enzim akan mengandung kalsium dua kali lipat lebih banyak dibandingkan dengan asam.
   
   Kalsium tersebut membantu menyehatkan dan memperkuat gigi dan tulang. Selain itu, keju juga kaya sodium karena ada penambahan garam ketika pembuatannya.
   
3. Vitamin
   Ketika susu murni digunakan dalam proses pembuatan keju, vitamin A dan D yang terlarut dalam lemak akan tinggal pada dadih. Namun, banyak juga yang hilang terbawa air dadih tersebut. Seperenam tiamin (vitamin B1) dan seperempat riboflavin (vitamin B2) lah yang tinggal dalam keju Cheddar. Sementara niasin, vitamin B6, vitamin B12, asam pantotenic, biotin serta folat terbawa air dadih.
   
   Vitamin B tersebut sangat baik dikonsumsi anak-anak yang masih dalam masa pertumbuhan, ibu hamil dan menyusui serta orang dewasa. Untuk anak-anak, vitamin B berperan membantu proses penyerapan serta distribusi kalsium. Apabila bekerja sama dengan kalsium juga membantu menjaga kesehatan tulang dan mencegah osteoporosis.
   Selain vitamin B, masih ada vitamin C, A, D, E dan K dalam keju. Lengkap, bukan?
   
4. Lemak
   Lemak yang terkandung dalam kerju berbeda-beda antara satu jenis dengan lainnya. Kandungan lemak pada keju segar bisa mencapai 12%, sedangkan pada keju yang dimatangkan sebanyak 40-50%. Lemak inilah yang memberikan tekstur serta rasa unik pada keju.
   
   
5. Laktosa
   Laktosa merupakan gula yang cukup merugikan kesehatan gigi. Semakin tua keju, semakin rendah pula laktosanya. Laktosa yang terdapat pada keju cukup kecil, sekitar 4,5-4,7% karena dalam prosesnya, sebagian besar telah keluar bersama air dadih. Sisanya diubah menjadi asam laktat ketika proses pematangan. Karena itulah keju sangat aman dikonsumsi para intoleran laktosa dan penderita diabetes serta untuk menjaga gigi mereka tetap sehat.
   
6. Manfaat Lainnya
   Karena keju megandung protein, kalsium, vitamin dan lemak yang cukup, maka sangat cocok dikonsumsi Anda yang sedang dalam proses menaikkan berat badan. Protein dibutuhkan otot, lemak untuk lemak, kalsium supaya tulang lebih kuat dan kokoh dan vitamin membantu metabolisme tubuh.
   
   Dengan kandungan konjugasi asam sphingolipids dan linoleic pada keju, dapat membantu mencegah penyakit kanker. Konsumsi keju secara teratur juga bisa meningkatkan kualitas darah, mempermudah penyerapan nutrisi, menguatkan hati serta menghindarkan Anda dari penyakit beri-beri.
   
   Selain itu, dijelaskan dalam American Journal of Clinical Nutrition, bahwa mengkonsumsi 56 gram atau sekitar 2 potong keju perhati bisa menurunkan resiko penyakit diabetes tipe 2 sebanyak 12%. Penurunan resikonya berkaitan dengan bakteri probiotik yang terkandung.
   
   
7. Penderita Hipertensi
   Sangat disarankan bagi penderita hipertensi untuk menghindari konsumsi keju secara berlebihan. Anda harus memilih dengan cermat keju yang rendah lemak atau bahkan bebas lemak. Dan walaupun kandungan natriumnya bervariasi (sesuai jumlah garam yang ditambahkan), tetap tidak serendah bagi penderita hipertensi.

Aneka resep spesial yang lezat dan kaya gizi : Resep Membuat Tahu Mambo Khas Kalimantan Barat

Demikianlah manfaat dan kandungan gizi dari keju. Sedikit pengetahuan, jadi keju yang tingkat kelembabannya tinggi akan memiliki konsentrasi nutrisi lebih rendah dibandingkan yang sebaliknya. Keju yang difermentasikan juga jauh lebih bergizi dibanding keju segar. Selamat menikmati olahan keju dan salam masakan!