Resep Membuat Cuk Manis Khas Bengkulu

Resep Cuk Manis Khas Bengkulu – Bengkulu tidak hanya terkenal dengan bagar kambing atau bagar ikannya. Terdapat beraneka kuliner dengan bahan utama daging, baik itu daging kambing, sapi ataupun daging ayam. Salah satu yang wajib Anda coba adalah hidangan cuk manis ini. Kuliner tersebut berbahan utama daging sapi yang diolah bersama kentang serta berkuah santan. Dipadu aneka rempah yang memberikan sensasi rasa tiada dua bagi penikmatnya.

Rasanya sangat nikmat dan pas untuk disantap di siang hari. Hidangan tersebut juga mengenyangkan, karena dengan adanya kentang, Anda tidak perlu menambahkan nasi putih lagi. Makanan yang kaya akan gizi dan membuat Anda jadi tambah berenergi ini dibuat oleh masyarakat sekitar dengan resep cuk manis khas Bengkulu.

Cuk Manis Khas Bengkulu

Anda bisa mencoba mengolahnya di rumah jika kebetulan hari libur tiba. Dalam memotongi daging sapi, usahakan jangan terlalu besar supaya cepat empuk. Gunakan bumbu-bumbu sesuai dengan takaran yang ada dalam resep cuk manis khas Bengkulu. Bila Anda sudah siap, silahkan mulai mencobanya. Semoga berhasil!

Bahan:

• 3 ons daging sapi, potong dadu
• ¼ kg kentang, potong dadu
• 1 liter santan dari ½ butir kelapa
• ¾ ons kelapa parut, disangrai
• 1 sendok teh air asam Jawa dari 2 sendok teh asam Jawa dicampur 1 sendok makan air
• 1 sendok teh garam
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

• Sepucuk sendok teh jintan
• Sepucuk sendok teh adas manis
• ¼ sendok teh merica
• ½ sendok teh ketumbar
• 1 cm lengkus
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 4 siung bawang putih
• 10 butir bawang merah

Cara Membuat:

1. Langkah pertama adalah menyiapkan bahan-bahan serta bumbu yang dibutuhkan, termasuk mencuci potongan daging sapi dan kentang. Tiriskan
2. Haluskan parutan kelapa yang telah disangrai tadi lalu sisihkan dulu. Kemudian panaskan minyak untuk menumis bumbu halus hingga harum
3. Masukkan potongan daging sapi sembari diaduk-aduk dan masak sampai warnanya berubah. Tuangi santan sedikit demi sedikit
4. Tambahkan potongan kentang lalu beri garam. Masak campuran tersebut hingga mendidih, setelah itu masukkan kelapa sangrai yang sudah dihaluskan bersama air asam
5. Aduk-aduk sampai mengental lalu angkat dan sajikan di mangkuk saji. Beri taburan bawang merah goreng
6. Hidangan cuk manis khas Bengkulu siap dinikmati

Baca Juga : Resep Membuat Kelapa Wico Khas Gorontalo
Resep cuk manis khas Bengkulu di atas akan menghasilkan 5 porsi hidangan. Anda dapat menyajikannya sebagai menu makan siang ataupun makan malam. Sedikit tips, masaklah daging sapi sampai benar-benar empuk agar tidak ulet ketika dikonsumsi. Selamat menikmati dan salam koki!