Resep Membuat Ayam Gepuk Sambal Hijau Khas Pekalongan

Resep Ayam Gepuk Sambal Hijau Khas Pekalongan – Ayam gepuk. Sajian ini sudah terkenal di beberapa tempat. Ada pula yang menyebutnya dengan ayam penyet, namun sebenarnya keduanya memiliki perbedaan. Apa saja perbedaan ayam gepuk dari Pekalongan dengan ayam penyet yang merupakan makanan khas Banyuwangi ini?

Ayam penyet, dipenyet bersama sambal yang sudah jadi. Artinya, proses pemenyetan terjadi setelah ayam digoreng. Sedangkan ayam gepuk sebelum digoreng sudah dipenyet dulu. Bahan yang digunakan untuk memasaknya juga ditambah parutan kelapa supaya lebih nikmat dalam resep ayam gepuk sambal hijau khas Pekalongan.

Ayam Gepuk Sambal Hijau Khas Pekalongan

Berikut ini adalah kelanjutan resepnya. Semoga Anda bisa mengolahnya dengan baik, resep ayam gepuk sambal hijau khas Pekalongan akan membantu Anda!

Bahan:

• 6 ons daging ayam bagian paha atau dada
• 300 ml air
• 1 lembar daun salam
• 1 batang daun serai, memarkan
• 3 sendok makan parutan kelapa
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

• ½ sendok teh merica butiran
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh ketumbar, sangrai
• 3 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 10 gram gula merah

Bahan Sambal Hijau:

• 10 buah cabai rawit hijau
• 1 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• Garam secukupnya
• 1 sendok makan minyak goreng atau jelantah

Cara Membuat:

1. Pertama, persiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan untuk mengolah ayam gepuk sambal hijau
2. Kedua, potong-potonglah daging ayam sesuai selera lalu cuci dengan air hingga bersih. Tiriskan
3. Kemudian rebus daging ayam bersama bumbu halus serta daun serai dan daun salam. Biarkan sampai mendidih dan meletup-letup
4. Lalu tambahkan parutan kelapa dan aduk sampai kuahnya menyusut. Tunggu sampai daging ayam menjadi lunak atau empuk
5. Berikutnya, angkat ayam dan gepuk-gepuk hingga sedikit pipih atau gepeng. Proses penggepukan ini bisa menggunakan ulegan atau gagang pisau besar
6. Selanjutnya, panaskan minyak secukupnya untuk menggoreng daging tersebut hingga sedikit kering. Tiriskan
7. Setelah itu, buatlah sambal hijaunya dengan menguleg atau menghaluskan cabai rawit hijau, bawang putih dan bawang merah dalam cobek
8. Lalu beri garam dan aduk kembali. Tambahkan minyak goreng atau jelantah supaya rasanya lebih pas
9. Terakhir, sajikan ayam gepuk di piring saji dan tuangkan sambal hijau di atasnya. Hidangan ayam gepuk sambal hijau siap dinikmati

Baca Juga : Resep Membuat Nasi Jaha Khas Sulawesi Utara
Itulah resep ayam gepuk sambal hijau khas Pekalongan. Anda bisa menambahkan cabai rawit yang digunakan supaya lebih nikmat lagi. Sebenarnya tidak diberi jelantah atau minyak goreng juga tidak apa-apa, namun rasa sambalnya akan lebih nyegrak atau membuat hidung Anda ikut kepedasan. Rasanya juga akan jauh lebih pedas. Tapi, itu sesuai selera bagaimana Anda menyajikannya. Salam koki!

Resep Asem-Asem Daging Khas Demak

Resep Asem-Asem Daging Khas Demak – Demak memiliki sajian berkuah yang bermacam-macam. Sajian berkuah tersebut berbahan utama daging sapi, paling tidak dua yang akan kami sebutkan kali ini. Ada bakso balungan, bakso biasa seperti yang sering Anda santap tapi ditambah iga sapi atau balungan yang menambah rasa sedap pada bakso tersebut.

Dihidangkan bersama mie telur, bihun, tahu pong dan caisim membuat hidangan ini semakin lengkap. Kaldu sapi yang segar dan gurih dicampur kecap, saus serta sambal rawit memberikan sensasi rasa yang begitu nikmat. Namun, ada sajian kedua, yaitu pada resep asem-asem daging khas Demak yang juga tidak kalah enak, lho!

Asem-Asem Daging Khas Demak

Masih sama topiknya, karena sajian ini juga berbahan utama daging sengkel sapi. Hanya saja, asem-asem daging berkuah lebih gelap, mirip dengan rawon. Dalam hidangan tersebut juga terdapat potongan buncis untuk menambah warna hijau yang kontras dengan kuah hitamnya. Yuk, mari simak kelanjutan resep asem-asem daging khas Demak supaya Anda tidak bingung mengolahnya!

Bahan:

• ½ kg daging sengkel, potong-potong sesuai selera
• 1 ons buncis, potong-potong sesuai selera
• 2.000 ml air

Bumbu:

• 8 siung bawang merah, diiris tipis
• 5 siung bawang putih
• 4 buah tomat hijau
• 3 buah cabai hijau besar, potong kecil-kecil
• 3 buah cabai merah besar, potong kecil-kecil
• 3 cm lengkuas, dimemarkan
• 3 sendok makan kecap manis
• 2 lembar daun salam
• 2 sendok makan gula merah, sisir halus
• 1 sendok makan air asam Jawa
• 1 sendok teh garam
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Pertama, segera persiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat olahan asem-asem daging khas Demak
2. Kedua, cucilah potongan daging sengkel bersama buncis hingga bersih. Tiriskan airnya sampai habis
3. Lalu rebuslah potongan daging bersama air sampai mendidih selama beberapa saat
4. Sementara menunggu, panaskan 2 sendok minyak dan tumis bawang putih sampai harum.
5. Kemudian masukkan potongan cabai merah besar, cabai hijau besar, tomat, lengkuas dan daun salam. Aduk sampai layu
6. Setelah itu, masukkan bumbu tumisan ke dalam rebusan daging. Beri air asam Jawa, gula merah dan kecap manis
7. Selanjutnya, aduk asem-asem daging sampai kira-kira setengah matang.
8. Berikutnya, tambahkan potongan buncis lalu masak sampai semua bahan matang dan daging empuk
9. Terakhir, tuang sajian asem-asem daging khas Demak di mangkuk saji agar segera siap dihidangkan

Baca Juga : Resep Membuat Manisan Pala Khas Sulawesi Utara
Demikianlah resep asem-asem daging khas Demak. Jangan buru-buru mengangkat sajiannya, ya sebelum daging empuk benar. Agar hasilnya tidak mengecewakan tentunya. Selamat menikmati dan salam koki!

Resep Membuat Wedang Ronde Khas Salatiga

Resep Wedang Ronde Khas Salatiga – Wedang ronde merupakan minuman hangat khas Indonesia yang dimiliki beberapa daerah di dalamnya. Ada satu yang spesial, yaitu datang dari Salatinga, Jawa Tengah. Wedang ronde ini memiliki rasa jahe yang sangat kuat, ditambah isiannya yang berupa campuran unik kacang tanah sangrai, gula pasir dan garam.

Rondenya sendiri dibuat dari adonan tepung ketan putih. Warnanya pun bermacam-macam, ada yang dibuat putih, ada pula yang dibuat merah dan hijau tua. Dilengkapi dengan kolang-kaling, roti tawar, lengkeng dan sagu mutiara menambah lezat sajian resep wedang ronde khas Salatiga ini.

Wedang Ronde Khas Salatiga

Hidangkan di rumah untuk keluarga Anda, semoga mereka menyukai sajian buatan Anda. Resep wedang ronde khas Salatiga akan membantu menyajikannya untuk mereka.

Bahan:

• 1 ½ ons tepung ketan putih
• 135 ml air hangat
• ¼ sendok teh garam
• 2 tetes pewarna merah cabai
• 2 tetes pewarna hijau tua

Bahan Isian:

• ½ ons kacang tanah kupas, sangrai
• ¼ ons gula pasir
• Sepucuk sendok teh garam

Bahan Sirup Jahe:

• 2 liter air
• 4 ons gula pasir
• 4 ons jahe, bakar dan memarkan
• 6 batang serai, memarkan
• 4 lembar daun pandan
• 1 sendok teh garam

Bahan Pelengkap:

• 2 ons kolang-kaling
• ¼ ons sagu mutiara merah
• 1 kaleng lengkeng, tiriskan airnya
• 3 buah roti tawar, buang kulitnya dan potong dadu

Cara Membuat:

1. Pertama, siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan untuk mengolah sajian wedang ronde khas Salatiga
2. Kedua, silahkan mencuci kolang-kaling sampai bersih kemudian rebus selama beberapa saat. Tiriskan
3. Lalu iris-iris kolang-kaling tersebut dan sisihkan dulu.
4. Kemudian buatlah isiannya dengan menghaluskan kacang tanah hangat-hangat setelah disangrai bersama garam dan gula pasir dengan blender hingga rata
5. Selanjutnya, tuang dalam wadah lalu bentuk menjadi bulatan-bulatan kecil sampai habis. Sisihkan juga
6. Berikutnya, buat ronde dengan mencampur tepung ketan dengan garam. Tuangi air hangat sedikit demi sedikit sembari diuleni hingga kalis
7. Kalau sudah, bagilah adonan menjadi tiga. Bagian pertama diberi pewarna merah, kedua diberi pewarna hijau dan sisanya biarkan putih saja
8. Sesudahnya, aduklah masing-masing adonan hingga rata. Ambil sedikit dan pipihkan, lalu beri isian secukupnya
9. Bentuk adonan menjadi bulat dan lakukan hingga habis pada masing-masing adonan berwarna
10. Setelah itu, rebus air sampai mendidih dan masukkan bola-bola ketan tersebut. Biarkan hingga mengapung lalu tiriskan
11. Terakhir, buat sirup jahenya dengan merebus air bersama jahe, gula pasir serta daun pandan dan serai dengan api kecil hingga harum mendidih.
12. Lalu tata ronde dan bahan pelengkap lainnya di mangkuk saji, siram dengan kuahnya. Sajian wedang ronde siap dinikmati

Baca Juga : Resep Membuat Mujair Masak Woku Daun Khas Sulawesi Utara
Demikianlah resep wedang ronde khas Salatiga. Selamat menikmatinya dan salam koki!

Resep Membuat Wedang Kacang Khas Magelang

Resep Wedang Kacang Khas Magelang – Magelang. Salah satu kota di Jawa Tengah yang terkenal dengan candi yang begitu megah sebagai tempat wisata. Candi tersebut diberi nama Borobudur dan setiap tahunnya, apalagi ketika libur sekolah, selalu didatangi pengunjung baik dari dalam negeri maupun luar negeri.

Selain itu, hidangan yang paling awesome di Magelang adalah mangutnya. Ada berbagai jenis mangut, yaitu mangut lele, mangut beong dan masih banyak lagi. Mangut lele adalah sajian bersantan yang berbahan utama lele dan diolah bersama cabai serta aneka rempah. 

Wedang Kacang Khas Magelang

Rasanya sedap dan sangat cocok disantap ketika Anda berkunjung ke sana. Tapi, jika musim dingin pesan minumnya sajian resep wedang kacang khas Magelang saja, ya!
Benar, mangut lele juga cocok disantap dengan minuman wedang kacang khas Magelang ini. Jadi, jika musim datang tiba ketika Anda berwisata ke Magelang, meminum wedang kacang sambil menikmati kekayaan alam di sana sungguh mengagumkan. Sebab, minuman yang dibuat dengan resep wedang kacang khas Magelang ini selain enak juga unik.

Diolah dengan bahan baku kacang tanah berkulit yang diseduh lalu dikupas kulitnya. Kacang ini kemudian dimasak dalam panci presto bersama daun pandan dan jahe. Kalau sudah empuk, sesuai dalam resep wedang kacang khas Magelang, baru dipindahkan dalam panci lain. Sisa airnya digunakan untuk membuat kuah.

Kuah tersebut adalah campuran dari aroma kacang, jahe, daun pandan ditambah gula pasir serta garam. Rasanya pasti sangat cocok untuk Anda yang hobi minum minuman hangat. Mari coba resep wedang kacang khas Magelang ini di rumah!

Bahan:

• 1 ½ liter air
• 3 ons kacang tanah berkulit
• 2 ons gula pasir
• 10 cm jahe
• 2 lembar daun pandan
• ½ sendok teh garam

Cara Membuat:

1. Pertama, persiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan untuk mengolah wedang kacang khas Magelang.
2. Kedua, cucilah kacang tanah berkulit yang sudah ditimbang beratnya. Tiriskan
3. Lalu seduh kacang tersebut dengan air mendidih. Tiriskan kembali dan kupas kulitnya.
4. Kemudian ambil panci presto, beri air di dalamnya lalu masukkan kacang kupas tadi.
5. Selanjutnya, tambahkan jahe dan daun pandan kemudian masak selama setengah jam sampai kacang empuk
6. Jika air sudah tinggal 1 liter, pindahkan ke panci biasa sambil ditambahkan garam dan gula pasir
7. Terakhir, masak terus sampai gula menjadi larut. Angkat
8. Tuangkan wedang kacang di mangkuk saji untuk disajikan dengan segera. Hidangan siap dinikmati

Baca Juga : Resep Membuat Lampu-Lampu Khas Sulawesi Utara
Resep wedang kacang khas Magelang di atas akan menghasilkan 6 porsi sajian. Semoga cocok dengan lidah Anda dan bisa menemani ketika musim dingin menyapa. Salam koki dan selamat menikmati!

Resep Membuat Telur Puyuh Hijau Khas Semarang

Resep Telur Puyuh Hijau Khas Semarang – Telur. Bahan makanan yang satu ini memang enak diolah menjadi apapun juga, terutama telur ayam kampung. Bisa didadar, diceplok ataupun direbus. Ada pula yang mengolahnya sebagai bahan utama sayur bersantan, contohnya kari ayam, semur dan masih banyak lagi. Telur sendiri juga mengandung gizi seperti protein dan vitamin D yang baik untuk kesehatan.

Namun, tidak hanya telur ayam saja yang rasanya enak. Telur puyuh, yaitu telur dari burung puyuh juga enak, kok kalau diolah menjadi masakan kesukaan Anda. Contohnya yang kami bahas kali ini, resep telur puyuh hijau khas Semarang. Makanan dari Jawa Tengah tersebut bukanlah berwujud telur yang berwarna hijau melainkan diolah dengan bahan cabai hijau.

Telur Puyuh Hijau Khas Semarang

Tentu saja rasanya pedas dan bisa menggugah selera Anda. Campuran dalam kuliner ini ada teri nasi, serai, terasi dan aneka cabai serta bawang. Jika Anda sudah penasaran untuk mengolah sajian sederhana ini, silahkan baca kelanjutan resep telur puyuh hijau khas Semarang berikut dan mulai mencobanya!

Bahan:

• 25 butir telur puyuh
• ¼ ons teri nasi
• 1 batang serai, ambil bagian putihnya dan memarkan
• 200 ml air
• 2 sendok teh air asam
• ½ sendok teh gula pasir
• ½ sendok teh garam
• 2 sendok makan minyak goreng

Bumbu Halus:

• ½ sendok teh terasi
• 2 buah cabai hijau keriting
• 2 siung bawang putih
• 4 buah cabai hijau besar
• 5 butir bawang merah

Cara Membuat:

1. Pertama, siapkan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk mengolah telur puyuh hijau khas Semarang
2. Kedua, cuci telur rebus tersebut supaya kotoran-kotoran yang menempel di kulitnya hilang. Tiriskan
3. Lalu rebus telur puyuh selama beberapa saat dan angkat. Biarkan hangat selama beberapa saat
4. Kemudian goreng teri nasi sampai matang. Tiriskan
5. Selanjutnya, kupas telur puyuh yang sudah agak dingin sampai habis. Sisihkan juga
6. Setelah itu, panaskan minyak sedikit untuk menumis bumbu halus bersama serai hingga harum
7. Berikutnya, masukkan telur puyuh yang sudah dikupas sambil diaduk rata agar terbalut bumbu
8. Sesudahnya tuangkan air sambil diaduk rata. Beri garam, gula pasir dan air asam lalu tunggu sampai kuahnya mengental
9. Terakhir, ketika akan diangkat masukkan teri nasi. Aduk rata sebentar
10. Sajikan telur puyuh hijau di piring saji dan siap untuk disantap

Baca Juga : Resep Membuat Koyabu Khas Sulawesi Utara
Resep telur puyuh hijau khas Semarang akan menghasilkan 5 porsi sajian. Jadikan telur puyuh hijau sebagai lauk makan siang paling enak dan menarik untuk Anda. Selamat menikmati dan salam koki!

Resep Membuat Sup Senerek Khas Magelang

Resep Sup Senerek Khas Magelang – Sup senerek adalah makanan khas Magelang, Jawa Tengah. Makanan ini juga biasa disebut sebagai sup kacang. Filosofi namanya berasal dari bahasa Belanda, yaitu ‘snert’ yang berarti kacang polong. Hal itu juga berkaitan dengan asal-usul makanan ini yang sudah ada sejak zaman Belanda.

Kacang polong kemudian diganti menjadi kacang merah, sebab lebih mudah ditemukan di Jawa. Yang membuat makanan dari resep sup senerek khas Magelang ini nikmat adalah kuah kaldu dari tulang iga sapinya. Namun, sebenarnya juga bisa memakai daging sapi. Di bawah ini resep yang kami bagikan merupakan campuran keduanya.

Sup Senerek Khas Magelang

Silahkan mencoba membuatnya dengan resep sup senerek khas Magelang di bawah ini!

Bahan:

• 2 ons kacang merah segar
• 2 ons daging sapi
• 1 ½ ons iga sapi
• ¼ kg kembang kol, potong-potong sesuai selera
• 2 batang daun seledri, diiris halus
• 2 batang daun bawang, diiris halus
• 1 batang wortel, potong kotak-kotak
• 3 ½ liter air

Bumbu Halus:

• ¼ butir pala
• 1 sendok teh merica butiran
• 2 sendok teh garam
• 3 siung bawang putih
• 1 sendok makan minyak goreng

Bumbu Lainnya:

• 1 batang kayu manis
• 1 sendok teh gula pasir

Cara Membuat:

1. Pertama, siapkan bahan-bahan yang diperlukan untuk mengolah sup senerek khas Magelang.
2. Kedua, cuci bersih kacang merah, daging dan iga sapi serta potongan wortel dan juga bahan irisan lainnya. Tiriskan
3. Lalu rebuslah daging dan iga sapi tersebut dalam 2 liter air. Gunakan api kecil dan masak sampai berkaldu
4. Kemudian, masak kembali menggunakan panci presto hingga daging empuk benar, kira-kira 40 menit
5. Selanjutnya, dalam panci lain rebuslah kacang merah dengan 1 ½ liter air sampai empuk. Angkat dan ukur kaldunya 1 ¼ liter
6. Berikutnya, panaskan minyak dan tumis bumbu halus sampai harum serta berubah warna.
7. Sesudahnya, rebus kembali kaldu rebusan kacang merah tadi dan masukkan bumbu halus ke dalamnya
8. Setelah itu, masukkan daging dan iga sapi bersama kacang merah, kayu manis serta gula dan garam sambil diaduk-aduk rata
9. Jika sudah mendidih, masukkan wortel dan biarkan sampai matang. Ikuti dengan kembang kol, tapi jangan terlalu lama supaya tetap segar
10. Terakhir, sebelum diangkat masukkan seledri dan daun bawang. Aduk sebentar lalu matikan kompor
11. Sajikan sup senerek di mangkuk saji bersama taburan bawang merah goreng. Hidangan siap dinikmati

Baca Juga : Resep Membuat Ikan Kuah Asam Khas Sulawesi Utara
Demikianlah resep sup senerek khas Magelang. Sedikit tips, agar kacang merah bisa cepat empuk, jangan menambahkan apapun ke dalam rebusannya. Selamat menikmati dan salam koki!

Cara Membuat Telur Gabus Lengkap Beserta Resep

Artikel Mengenai Cara Membuat Telur Gabus Lengkap Beserta Resep.

Kali ini kita akan membuat satu buah makanan/cemilan yang biasa kita temui di bulan Ramadhan yaitu Telur Gabus.

Nah telur gabus ini mempunyai tektur yang renyak dan tentunya enak. Pada umumnya telur gabus dibedakan menjadi dua macam yang asin dan yang manis.

Untuk kali ini kita akan membuat telur gabus yang asin. Nah bagi kalian yang penasaran dengan Resep dan Cara Membuat Telur Gabus ini, kalian dapat mengikuti artikel dibawah ini. Mari persiapkan bahan-bahan yang kita perlukan untuk membuat Telur Gabus.

Telur Gabus

Bahan-bahan :

• 500 gr tepung tapioka/kanji
• 4 butir telur
• 1/4 sdm garam
• 100 gr keju parut
• 150 gr margarin

Nah dibagian atas merupkan bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Telur Gabus, Selanjutnya mari kita masuk keproses pembuatan Telur Gabus.

Baca juga : Resep dan Cara Membuat Kue Cucur.

Cara membuatnya :

1. Pertma campurkan tepung,garam dan keju parut. Kemudian masukkan margarin lalu uleni.
2. Tambahkan telur, lanjutkan uleni hingga adonan menjadi tidak lengket (jika masih dirasa lengket tambahkan kembali tepung kanji).
3. Plintir adonan kecil kecil hingga habis, kemudian masukan kedalam minyak dingin.
4. Terakhir goreng adonan dengan menggunakan api besar hingga matang. Angkat, tiriskan dan sajikan.

Nah Semoga Resep dan Cara Membuat Telur Gabus diatas dapat mebantu dalam memasak kalian.